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Shrimps-Sandwiches mit Estragon-Caper-Mayonnaise

Shrimps-Sandwiches mit Estragon-Caper-Mayonnaise

Zutaten

  • 2 Esslöffel abgelassene Kapern, fein gehackt
  • 1 1/2 Esslöffel geriebene süße Zwiebel (wie Vidalia oder Maui)
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1/4 Teelöffel Selleriesamen
  • 1/4 Teelöffel (oder mehr) Paprikasauce
  • 1/2 Tasse fein gehacktes Sellerieherz mit Blättern
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter, Raumtemperatur
  • 12 kleine (3 Zoll runde) weiche Sandwichbrötchen oder 6 Hot Dog-Brötchen, horizontal geteilt
  • 1 Pfund gekochte geschälte entdarmte große Garnelen, jede horizontal in zwei Hälften geschnitten
  • Avocado-Scheiben (optional)
  • Dünn geschnittener Buttersalat (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie die ersten 5 Zutaten und 1/4 Teelöffel scharfe Sauce in einer mittelgroßen Schüssel. Sellerie untermischen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und scharfer Sauce würzen. DO AHEAD Mayonnaise kann 6 Stunden im Voraus hergestellt werden. Startseite; Ausruhen.

  • Brötchenseiten leicht mit Butter abschneiden. Bratpfanne oder große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Brötchen mit der gebutterten Seite nach unten zum Bratpfannen hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang goldbraun. Verteilen Sie Mayonnaise auf dem Boden jedes Brötchens. Nach Belieben mit Garnelen, Tomaten, Avocado und Salat belegen. Mit Brötchen bedecken. Auf Teller übertragen.

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