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Gegrillter Rot- und Grünkohlsalat

Gegrillter Rot- und Grünkohlsalat

Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl plus zusätzlich zum Bürsten
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 mittlerer Kopf Rotkohl (ca. 1 3/4 Pfund), durch den Kern geviertelt
  • 1 mittlerer Kopf Grünkohl (ca. 1 3/4 Pfund), durch den Kern geviertelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 6), geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Sprühen Sie den Grillrost mit Antihaftspray ein. Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Essig, Zucker, 1/2 Tasse Öl, Senf und Estragon in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Kohl und Frühlingszwiebeln mit Öl bestreichen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kohl grillen, bis sich dunkle Grillspuren bilden, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Grüne Zwiebeln grillen, bis sie auf einer Seite 2 bis 3 Minuten verkohlt sind. Übertragen Sie Gemüse auf die Arbeitsfläche.

  • Frühlingszwiebeln und Kohl hacken; In eine große Schüssel geben und die Kerne wegwerfen. Dressing hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Krautsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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