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Penne Puttanesca mit Huhn

Penne Puttanesca mit Huhn

Zutaten

  • 12 Unzen Penne Rigate Pasta
  • 1 1/4 Pfund hautlose Hähnchenschenkel ohne Haut, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 2-Unzen-Dose Sardellen, abgetropft, Öl reserviert, gehackt
  • 1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten mit Püreezusatz
  • 1 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
  • 1/2 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zart kochen, aber immer noch fest beißen, dabei gelegentlich umrühren. Ablassen.

  • In der Zwischenzeit das Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reserviertes Öl von Sardellen in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn und gehackte Sardellen hinzu; 3 Minuten anbraten, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Fügen Sie Tomaten, Oliven, Kapern und getrockneten zerkleinerten roten Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind, gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Petersilie und abgetropfte Nudeln hinzu; rühren, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Schau das Video: Puttanesca Recipe, Penne, Spaghetti, Pasta - How to Make the Authentic Classic Italian Dish (September 2020).