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Fünfundfünfzig Martini

Fünfundfünfzig Martini

Dies ist Ihr Starter Martini. Probieren Sie es aus, wenn Sie Martini-Trinker werden möchten, aber noch nicht ganz da sind.

Zutaten

  • 1½ Unzen Noilly Prat trockener Wermut

Rezeptvorbereitung

  • Halten Sie einen großen (vorzugsweise 1 ") Eiswürfel in der Handfläche und knacken Sie ihn mit der Rückseite eines Rührlöffels in große Stücke. Geben Sie ihn in ein Mischglas. Wiederholen Sie den Vorgang mit genügend Eis, um das Glas zu füllen. Fügen Sie Gin und Wermut hinzu und Orangenbitter, und mit einem Löffel schnell 50-mal in kreisenden Bewegungen umrühren (die Außenseite des Shakers wird sehr kalt und frostig).

  • Den Martini durch ein Hawthorne-Sieb (oder einen großen geschlitzten Löffel) in ein gekühltes Nick- und Nora-Glas abseihen. Überschüssigen Cocktail in einen über Eis gestellten Beiwagen (oder ein kleines Glas in einer Eisschale) abseihen.

  • Entfernen Sie mit einem kleinen Messer ein 1-Zoll-Stück Schale von der Zitrone; es sollte steif genug sein, um einen gewissen Widerstand zu bieten (ein wenig weißes Mark ist in Ordnung). Schälen Sie das Peeling über das Getränk, um die Öle auszudrücken, und reiben Sie es dann um den Glasrand , gelbe Seite nach oben, in Martini.

Rezept von Audrey Saunders, Pegu Club, New York CityReviews Section

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