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Vietnamesische geschmorte kurze Rippen

Vietnamesische geschmorte kurze Rippen

In Swanson Beef Stock geschmort, erhalten Sie den globalen Geschmack Ihres Lieblingsfotos, ohne den Komfort von zu Hause zu verlassen.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Distelöl
  • 5 Pfund kurze Rippen (ca. 12 Stück)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 9 Knoblauchzehen, leicht zerkleinert und geschält
  • 1 große Vidalia-Zwiebel, grob gehackt (12 Unzen)
  • 4 Tassen Swanson Beef Stock
  • 2 Tassen Rotwein, wie Cabernet Sauvignon
  • 3/4 Tasse ungewürzter Reisweinessig
  • 2 Unzen frischer Ingwer, geschnitten, (ungefähr 4 Zoll)
  • 2 Karotten, in Bänder geschält (ca. 2 Tassen)
  • 4 Radieschen, sehr dünn geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • Gedämpfter Jasminreis zum Servieren

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 325 vorheizen. In einem großen holländischen Ofen Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Kurze Rippen mit Salz und Pfeffer würzen und in Portionen 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun kochen. Die Rippen auf einen Teller geben und das Öl im Topf belassen.

  • Hitze auf mittel reduzieren. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie Brühe, Wein, Essig und Honig in den Topf und fügen Sie Sternanis, Zimt, Nelke und Ingwer hinzu. Zum Kombinieren umrühren.

  • In der Zwischenzeit Karotten und Radieschen mit Essig und Zucker vermengen. Mit Salz. Kalt stellen.

  • Das Fleisch wieder in den Topf geben. Abdecken und in den Ofen geben. 3 Stunden kochen, bis die Rippen gabelig sind.

  • Übertragen Sie kurze Rippen mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel auf einen Teller. Stellen Sie ein feines Sieb über eine mittelgroße Schüssel und geben Sie die Sauce ab. Fett von oben abschöpfen; verwerfen. Die Sauce wieder in den Topf geben und über das Medium legen. Kochen, bis die Sauce eindickt, ca. 10 Minuten. Die Rippen zum Überziehen wieder in die Sauce geben.

  • Fügen Sie Koriander Karottensalat hinzu und servieren Sie mit kurzen Rippen und Reis.

Bewertungen Abschnitt

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