Die besten Rezepte

Zimt-Rum-Eis

Zimt-Rum-Eis

macht etwa 1 1/2 Liter Portionen

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen schwere Schlagsahne, geteilt
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt

Rezeptvorbereitung

  • Eigelb in einer mittelgroßen Metallschale verquirlen. Gießen Sie 1 Tasse Sahne in eine andere mittelgroße Schüssel; Das feine Sieb mit Sahne über die Schüssel geben. Milch, Zucker, eine Prise Salz und eine halbe Tasse Sahne in einem schweren mittelgroßen Topf verquirlen. unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Heiße Milchmischung nach und nach in Eigelb schlagen. Geben Sie die Mischung in denselben Topf zurück und rühren Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze ständig um, bis der Pudding leicht eindickt und das sofort ablesbare Thermometer, das in die Puddingregister eingesetzt ist, etwa 5 Minuten lang 160 ° F bis 170 ° F (nicht kochen). Gießen Sie den Pudding durch das Sieb, das mit Sahne über die Schüssel gelegt wurde. Mischung mischen, um zu mischen; Dann Rum und Zimt unterrühren. Pudding ca. 2 Stunden kalt stellen.

  • Den Pudding in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. Eis in den Behälter geben. Startseite; mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.

Rezept von Matt Lewis, Renato Poliafito, Reviews Section

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