Traditionelle Rezepte

Zucchini und Karotten mit Frühlingszwiebeln und Dill

Zucchini und Karotten mit Frühlingszwiebeln und Dill

Zutaten

  • 1 1/2 bis 1 3/4 Pfund Zucchini, geschnitten, grob gerieben
  • 1 1/2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln (ca. 6 groß), geteilt
  • 1 1/2 Pfund Karotten (ca. 5 groß), geschält, grob gerieben
  • 4 Esslöffel gehackter frischer Dill, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Geriebene Zucchini in einem großen Küchentuch aufrollen; Zum Trocknen drücken.

  • Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. 1 Tasse Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Fügen Sie Zucchini, Karotten und 2 Esslöffel Dill hinzu. Sautieren, bis das Gemüse nur noch zart ist, oft umrühren, ca. 8 Minuten. Die restlichen 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel Dill untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept von Matthew Goodman, Reviews Section

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