Neueste Rezepte

Grünkohlsalat mit Walnüssen und weichgekochten Eiern

Grünkohlsalat mit Walnüssen und weichgekochten Eiern

Zutaten

  • 1 Bund normaler Grünkohl oder 2 Bündel toskanischer Grünkohl, Mittelrippen entfernt, Blätter dünn geschnitten
  • 1 Tasse geriebener Parmesan oder Pecorino
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 3 in Öl verpackte Sardellenfilets abtropfen lassen
  • 4 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/3 Tasse Olivenöl extra vergine plus mehr zum Nieseln
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 weich-, mittel- oder hartgekochte Eier, geschält und geviertelt

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Grünkohl und Käse in einer großen Schüssel; beiseite legen. Kombinieren Sie in einem Mörser oder einer kleinen Küchenmaschine Kreuzkümmel, zerkleinerte Paprikaflocken, Sardellenfilets und Knoblauch. Mit einem Stößel oder Prozess pulverisieren. Zitronensaft und 1/3 Tasse Öl einrühren; Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Grünkohlmischung träufeln und mischen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Salat auf Teller verteilen und mit Walnüssen garnieren. Mit mehr Öl beträufeln. Mit mehr Pfeffer würzen. Eier um den Rand der Teller legen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Fotos von Ashley Rodriguez

Nährstoffgehalt

Vier Portionen, eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 590% Kalorien aus Fett 460 Fett (g) 52 gesättigtes Fett (g) 12 Cholesterin (mg) 250 Kohlenhydrate (g) 13 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 26 Natrium (mg) 720Reviews Section

Schau das Video: Warmer Grünkohlsalat mit Speck - Rezept - Hunger auf Weihnachten (September 2020).