Neueste Rezepte

Tilapia mit Balsamico-Butter-Sauce, Thymian-Kartoffelpüree und Zuckerschoten

Tilapia mit Balsamico-Butter-Sauce, Thymian-Kartoffelpüree und Zuckerschoten

Zutaten

THYME MASHED POTATOES

  • 3 Pfund rostrote oder Yukon Gold Kartoffeln, geschält, geviertelt
  • 4 1/2 Esslöffel Butter, Raumtemperatur
  • 6 Esslöffel (oder mehr) warme Schlagsahne
  • 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Thymian

BALSAMIC BUTTER SAUCE

  • 2 Tassen Zuckerschoten, Fäden entfernt
  • 6 4 bis 5 Unzen Tilapia-Filets
  • 1/2 Tasse (1 Stick) plus 1 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Rezeptvorbereitung

Thymian Kartoffelpüree

  • Kartoffeln zart kochen, ca. 20 Minuten. Ablassen; kehre zum Topf zurück. Fügen Sie Butter, 6 Esslöffel Sahne und Thymian hinzu; Maische. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei mittlerer Hitze aufwärmen, häufig umrühren und im trockenen Zustand mit einem Esslöffel mehr Sahne hinzufügen.

Balsamico-Buttersauce

  • Essig und Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie zu dickem Sirup werden. Beiseite legen.

  • Snap Peas in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute knusprig zart kochen. Ablassen. Kehre zu derselben Pfanne zurück. beiseite legen.

  • Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in jeder der 2 großen Pfannen bei starker Hitze. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch goldbraun anbraten, ca. 2 Minuten pro Seite.

  • Balsamico-Sirup bei mittlerer Hitze erwärmen. 1/2 Tasse Butter 1 Stück auf einmal unterrühren. Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Butter zu den Erbsen hinzu; Bei mittlerer Hitze rühren, bis es warm ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Kartoffeln, Tilapia und Erbsen auf Teller verteilen; Mit Sauce beträufeln.

Rezept von Ted Walter, Cindy WalterReviews Section

Schau das Video: Rezept: Schellfisch-Filet in Orangen-Safran-Senf-Hollandaise (Oktober 2020).