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Kirsch-Mandel-Clafouti

Kirsch-Mandel-Clafouti

Zutaten

Kruste

  • 1/2 Tasse ganze Mandeln (ca. 2 Unzen)
  • 1 Esslöffel plus 1/2 Tasse Zucker
  • 8 Unzen dunkle Süßkirschen, entkernt, halbiert (ca. 2 Tassen)
  • 3 große Eier, Raumtemperatur
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie die Mandeln im Prozessor, bis sie gemahlen, aber nicht pastös sind. In einen kleinen Topf geben; Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und auf Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Feststoffe im Sieb verwerfen.

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Butter 10-Zoll-Durchmesser Glas Kuchenform; Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. Die Kirschen gleichmäßig über den Boden der Schüssel streuen.

  • Mit einem Elektromixer Eier, Mandelextrakt, Salz und den restlichen 1/2 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie gesiebte Mandelmilch hinzu und schlagen Sie, um zu mischen. Mehl in die Eimischung sieben und glatt rühren. Kirschen mit einer Mischung übergießen. Backen Sie ca. 30 Minuten, bis das in die Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.

  • DO AHEAD Kann 6 Stunden im Voraus gemacht werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen.

  • Clafouti leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren.

, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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