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Himbeer-Pekannuss-Blondinen

Himbeer-Pekannuss-Blondinen

Zutaten

  • 2 Tassen (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse grob gehackte Pekannüsse (ca. 3 Unzen)
  • 1 1/2-Pint Korb frische Himbeeren

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Linie 9x9x2-Zoll-Metallbackform mit Aluminiumfolie, Folie über die Seiten um 2 Zoll verlängern. Butter und Mehlfolie. 2 Tassen Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit einem Elektromixer braunen Zucker und Butter in einer großen Schüssel leicht und locker rühren. Eier 1 nacheinander einrühren, dann Vanille. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und schlagen Sie gerade, bis gemischt. Gehackte Pekannüsse einrühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Himbeeren darüber streuen.

  • Backen Sie das Dessert, bis die Oberseite golden ist und der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt (ca. 50 Minuten). In der Pfanne auf dem Rost vollständig abkühlen lassen. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. In 16 Quadrate schneiden und servieren.

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