Traditionelle Rezepte

Zitronen-Konfiture

Zitronen-Konfiture

Zutaten

  • 1/2 Vanilleschote, längs geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale (nur gelber Teil) in langen Streifen von den Zitronen. 6 Esslöffel Zitronensaft auspressen. Schälen Sie die Schale 10 Sekunden lang in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser. ablassen. Wiederholen Sie zweimal. Legen Sie reservierte 6 Esslöffel Zitronensaft, Zucker und Pfefferkörner in einen kleinen Topf. Samen von Vanilleschote einkratzen; Bohne hinzufügen. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie die Schale hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie leicht, bis sie zart und teilweise durchscheinend ist (ca. 12 Minuten). Kühle Zitronenschale in Sirup. DO AHEAD Kann 1 Monat im Voraus erfolgen. Gekühlt und vollständig mit Sirup bedeckt aufbewahren. Verwenden Sie immer eine saubere Gabel, um die Zitrone zu entfernen.

Rezept von Sondra BernsteinReviews Section

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