Traditionelle Rezepte

Sheet-Pan Garam Masala Huhn

Sheet-Pan Garam Masala Huhn

Blechabende müssen nicht langweilig sein! Wenn Sie Hühnchen in cremigem, würzig gewürztem Joghurt marinieren, erhalten Sie ein saftiges und sehr zartes Ergebnis. Da Sie Ihr Gemüse auf derselben Blechpfanne wie das Fleisch rösten, werden sie all diese köstlichen Hühnchen-Aromen aufnehmen . All-in-One-Abendessen wie dieses laufen Gefahr, eine Art One-Note zu sein, weshalb dieses würzige, saure, herby-abschließende Gewürz der Schlüssel ist - es verleiht Kontrast und bringt das Ganze zusammen.

Ausrüstung

Schritte

  1. Stellen Sie einen Rost in das obere Drittel des Ofens. auf 425 ° vorheizen. Fein reiben 3 "Stück Ingwer in eine mittelgroße Schüssel geben (keine Sorge, sie zu schälen). Übertragen Sie alle bis auf 1 TL. geriebener Ingwer in eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben und Ingwer in einer Schüssel aufbewahren.

  2. Hinzufügen 2 Tassen Joghurt mit Ingwer einpacken. Schnitt 1 Zitrone quer halbieren und Saft in die Joghurtmischung drücken. Hinzufügen ¼ TL. Cayenne und 2 EL. plus 1 TL. Garam Masala. Beutel verschließen und schütteln, um zu kombinieren.

  3. Jahreszeit 8 Hühnchenstücke mit 5 TL. Salz-. In einen Beutel legen, verschließen und erneut schütteln, um alle Teile zu bedecken. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel heraus, um sicherzustellen, dass das gesamte Huhn mit der Marinade bedeckt ist. Deshalb ist das Marinieren in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel so umständlich. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

  4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihren Blumenkohl vor. Schnitt 1 Blumenkohlkopf in Viertel durch Stielende. Legen Sie die geschnittenen Viertel nach unten und entfernen Sie den größten Teil des Kerns. Die Blumenkohlröschen sollten auf natürliche Weise auseinanderfallen und sich trennen. Sie können jedoch größere Blütchen in zwei Hälften oder Viertel schneiden, bis alle Röschen etwa 2 Zoll groß sind. Sie möchten, dass die Röschen mehr oder weniger gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig kochen.

  5. Blumenkohl auf ein großes, mit Folie ausgekleidetes Backblech geben. (Diese Folie erleichtert später die Reinigung.) Nieselregen 3 EL. Öl und 1½ TL. Salz- vorbei und werfen, um zu beschichten. Verteilen Sie den Blumenkohl gleichmäßig bis zum Rand der Pfanne und achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu voll sind, da sie sonst dämpfen anstatt zu rösten. Wenn Sie am Ende mehr Blumenkohl haben, als in eine einzelne Schicht passen, nehmen Sie etwas heraus und Speichern Sie es für etwas anderes.

  6. Das Huhn aus der Marinade nehmen und den Überschuss leicht abschütteln. Auf dem Backblech mit der Haut nach oben in den Blumenkohl legen. Es ist in Ordnung, wenn sich etwas Marinade am Huhn festhält. Stellen Sie nur sicher, dass es sich nicht in einer Pfanne sammelt.

  7. Brathähnchen und Blumenkohl, die Pfanne zur Hälfte drehen und das Hähnchen mit einer Zange bewegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, bis die Hühnerhaut Blasen bildet, das Fleisch bis zum Knochen zart ist und der Blumenkohl 35 bis 40 Minuten lang schön verkohlt ist.

  8. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihr Gewürz vor. Fein hacken ½ ZwiebelLegen Sie es in ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. (Dadurch wird ein Teil der Zwiebelschärfe entfernt.) Geben Sie die Zwiebel mit dem reservierten Ingwer in die Schüssel. Restliche Schale fein reiben Zitrone in eine Schüssel geben. Zitrone halbieren und 1 Hälfte in eine Schüssel drücken; Die verbleibende Hälfte für eine andere Verwendung reservieren. In dünne Scheiben schneiden 1 Jalapeño in Ringe geben und in die Schüssel geben. Grob hacken ½ Bund Koriander (Stängel und alles, sie sind zart und lecker!) und in die Schüssel geben. Mit dem Rest würzen 2 TL. Garam Masala und ¾ TL. Mischen Sie mit einem Löffel, um zu kombinieren, zu schmecken und bei Bedarf mehr Salz und Zitronensaft hinzuzufügen - Sie möchten, dass das Gewürz reichlich flink ist.

  9. Hähnchen und Blumenkohl auf einer Platte anrichten. Mit Zitronengewürz belegen und mit den restlichen servieren ½ Tasse Joghurt daneben zum Nieseln.

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Blatt Pan Garam Masala Huhn

Bewertungen AbschnittIch frage mich, ob mein Jalapeño zu groß war! Das Co-Dinner sagte, es wäre flink, aber meine Güte! Ich kann mit Hitze umgehen, aber das war zu viel. Nicht sicher, was schief gelaufen ist? Ich musste es sehr anpassen, um es essbar zu machen.hilary.thompson216487Indiana 07/31 / 20Amazing! Dies ist mein zweites Mal und es hat sich als genauso gut herausgestellt wie das erste. Der Gewürzgehalt ist moderat, aber der Joghurt gleicht alles andere aus. Sie brauchen keinen Reis oder Brot auf der Seite, der Blumenkohl ist genug. Dies wurde offiziell zu unserer Sammlung von Rezepten hinzugefügt. DatspiceOttawa, Kanada06 / 04 / 20Ich habe nur das Huhn gemacht und es kam großartig heraus. Am Ende nahm ich das Gewürz und den Joghurt und mischte sie zu einem Chutney, wobei ich Koriander, Chili, Zitronensaft, Gewürze und Joghurt nach Geschmack einstellte. Ich finde, dass das Chutney ein besseres Topping ist als die Hackgewürze. Wie andere in ihren Bewertungen gesagt haben, habe ich zwei Blechpfannen verwendet, um dem Blumenkohl genügend Platz zum Bräunen zu geben. Ich hatte auch eine ganze Menge Flüssigkeit auf der Hühnerpfanne, aber es schien zu kochen. Ich denke auch, dass es hilfreich wäre, das Hühnchen braten zu lassen, um das Hühnchen knusprig zu machen, aber trotzdem ist die Marinade / Sauce köstlich und ich werde es definitiv wieder verwenden! Ich habe das Grillen übersprungen (ich hatte Hunger) und denke, dass es ihnen gut geht, aber wenn Sie wirklich etwas Knusprigkeit wollen, ist es sicher das Grillen wert. AnonymManhattan, Kansas03 / 18 / 20So beantworten Sie jemals eine der Fragen. Sie scheinen angemessen zu sein. AnonymousDarlington, MD01 / 27/20 Ich habe dieses Rezept mehrmals gemacht. Am Ende habe ich ein separates Blatt für Blumenkohl und Hühnchen verwendet. Nachdem ich den Blumenkohl entfernt hatte, briet ich das Huhn 10 Minuten lang. Es kam nach dem Rezept danach heraus. So super aromatisch. Ja, das Topping glänzt, aber ich dachte, das Huhn hätte für sich allein großartig sein können. Ich habe eine Vollblechpfanne benutzt und ja, es war eine gute Menge Feuchtigkeit in der Pfanne, als sie kochte, aber sie breitete sich gekocht aus. Ehrlich gesagt, war in Ordnung (nicht jedes gebratene Gemüse muss knusprig werden) und die Spitzen bekamen etwas Farbe. AnonymHoboken, NJ10 / 10/19 Wie einige andere gesagt haben, war das Hühnchen überhaupt nicht knusprig und viele Säfte waren am Boden die Pfanne und musste ein paar Mal ausgegossen werden. Das Huhn schmeckte köstlich, aber der Blumenkohl war mehr gedämpft als geröstet. Am Ende briet ich Hühnchen für ungefähr 7 oder 8 Minuten, bis das Oberteil knusprig wurde. Ich würde dieses Rezept wegen des gedämpften Blumenkohls und der feuchten Hühnerhaut nicht empfehlen, aber es scheint, als hätten andere etwas Glück damit. Das Gewürz war unglaublich als Belag! Dies stellte sich als so lecker heraus. Ich hatte nur knochenlose, hautlose Oberschenkel, aber es hat trotzdem super geklappt! Das Huhn war so saftig und gut. Es schmeckte nicht indisch, aber es war leicht scharf und sehr zitronig und ich liebe es! Das war köstlich. Ja, das Gewürz hat es geschafft, na und? Wir haben das Huhn nur 30 Minuten lang mariniert, damit es von selbst subtil gewürzt wurde. Das Huhn bräunte (knusprige Haut und alles) schön, ebenso wie der Blumenkohl. Wir hatten keine Pooling-Flüssigkeiten wie andere Rezensenten und stellten fest, dass der Califleur während des Kochens durch die restliche Marinade des Huhns aromatisiert wurde. Wir haben dazu Mango Lassi's gemacht, die die Hitze vom Gewürz abschneiden (wir hatten keine Jalepenos, nur Serranos, also hat es einen ziemlichen Punsch gepackt). Ich werde es auf jeden Fall wieder machen und nur länger marinieren. AnonymColumbia, MO07 / 01/19 Es roch köstlich, als ich die Marinade vorbereitete, aber Mann, dieses Rezept war nicht ausreichend. Wie viele andere hatte ich viel Flüssigkeit in der Pfanne von dem Huhn (Oberschenkel), das ich benutzte, und als Ergebnis dampfte der Blumenkohl mehr als geröstet (hatte nur ein bisschen Saibling auf ein paar Blumenkohlstücken). Das Hühnchen war unglaublich langweilig (was mein Mann und ich wirklich schockiert haben! So viel Würze und schöne aromatische Zutaten ...), die Haut war nicht sehr knusprig und ich ließ meine sogar weitere 10 Minuten im Ofen, um sie zu bekommen etwas knackiger. Am Ende wurde das restliche Hühnchen vom Knochen entfernt, da ich sicher bin, dass ich das verbleibende Hühnchen diese Woche für eine schmackhaftere Mahlzeit verwenden kann. Der eine Kopf? Das Koriander / Zitronen-Dressing ist sehr gut und gab der Mahlzeit etwas Geschmack, der sehr gebraucht wurde. Vielleicht würde hautloses Huhn die Marinade besser aufnehmen? Heidekraut isstMontreal06 / 11 / 19Turned soo gut! War nicht so knusprig wie erwartet, aber der Geschmack mit der Zitrusmischung war unglaublich. Kevin SviridyukSeattle04 / 16 / 19BA tötet das Gewürzspiel. Eine weitere großartige Mischung aus Jalepeño, Kräutern und Zitrusfrüchten. Ich hatte viel Flüssigkeit wie andere Rezensenten, aber ich denke, es hat dem Blumenkohl einen großartigen Geschmack verliehen. Die Tops werden immer noch knusprig, so dass Sie das Beste aus beiden Welten bekommen. So lecker und einfach zu machen. Hühnchen kam verrückt zart und würzig heraus. Ich liebte dieses Rezept auch, hatte aber auch das Problem mit viel Flüssigkeit Pooling. Ich habe es ein zweites Mal gemacht und versucht, den größten Teil der Marinade zu entfernen. Immer noch viel Flüssigkeitsansammlung. Irgendwelche Tipps? Mara FlynnNew York, NY12 / 15 / 18Ich habe das geliebt! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, aber vielleicht den Blumenkohl und das Huhn getrennt kochen. Alle Säfte vom Huhn machten den Blumenkohl feucht. Ich werde wahrscheinlich das Zitronengewürz verdoppeln, weil es so lecker ist. AnonymousTucson, AZ12 / 12 / 18Das war so ein köstliches Rezept! Ich habe es für mich und meinen Freund gemacht (der ein sehr wählerischer Esser ist, aber alles mit Gewürzen liebt). Am Ende haben wir Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwendet, weil ich sie bereits zur Hand hatte, aber die Marinade klebte immer noch ziemlich gut am Hähnchen. Ich habe oben Joghurt hinzugefügt, um die Hitze abzukühlen (ich habe einen Serrano-Pfeffer anstelle eines Jalapeno verwendet). Der Blumenkohl war so einfach gewürzt, aber der Saibling machte ihn unwiderstehlich. Wir haben beide auf halbem Weg erkannt, dass wir mehr hätten machen sollen! Halten Sie dieses Rezept auf jeden Fall für die zukünftige Verwendung bereit.AnonymousIndianapolis12 / 06 / 18Wir hatten nur hautlose Hühnerschenkel, also haben wir diese verwendet. Ansonsten folgte das Rezept einem T. Ich habe vielleicht zu viel Joghurt auf dem Huhn gelassen, aber die Blechpfanne war nach etwa 20 Minuten mit Flüssigkeit geflutet. Ich musste zweimal abtropfen lassen. Das Ergebnis war feuchtes Hühnchen und Blumenkohl. Das Backen dauerte etwa 15 bis 20 Minuten. Ich habe auch das Gefühl, dass Joghurt keine großartige Marinade ist? Es scheint eine große Verschwendung von Joghurt zu sein, die man wegwirft und nicht wirklich verwendet (wenn man nur das Gewürz einreiben oder eine flüssige Leitung verwenden könnte) Rezept fordert 3 Teelöffel. Ist 3 Tee die richtige Menge? AnonymousWayne, Pa11 / 30/18Das Ganze ist köstlich, besonders das würzige Gewürz. Ich konnte mein Huhn nicht annähernd so knusprig und braun wie BA bekommen (vielleicht noch zu viel Marinade?), Aber ich habe es trotzdem geliebt. Ich habe das geliebt. Und ich bin ziemlich wählerisch mit meinem Huhn, weil ich finde, dass es oft trocken ist. Ich habe es wie angewiesen gemacht, dazu ein zusätzliches Blech mit Babykartoffeln. Wirf sie einfach in etwas Olivenöl und das Gramm Masala-Gewürz und kochte sie für die letzte Hälfte der Kochzeit. Tolles Essen und einfach zuzubereiten. AnonymToronto, Kanada 29.11.18 Super einfach und lecker. Ich habe nur Hähnchenschenkel benutzt. Knusprige Haut, saftiges Fleisch. Liebte den Blumenkohl auch. Auch toll als Reste am nächsten Tag. Ehrlich gesagt habe ich es nur 15 Minuten lang mariniert und es war immer noch gut. Nächstes Mal werde ich vorausplanen! Einfach. Geschmacksschichten. Die Haut war sehr knusprig. Ich habe Fage Joghurt und mariniertes Hühnchen für ca. 2 Stunden verwendet. Das nächste Mal werde ich versuchen, über Nacht zu marinieren, um zu sehen, ob es einen Unterschied gibt. Mein Mann hat es geliebt! AnonymousHonolulu 28.11.18 Wollte das lieben, war aber kein Fan :( Ich liebe normalerweise Garam Masala, aber es war zu überwältigend Fall.

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