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Orangengewürz-Fruchtkompott

Orangengewürz-Fruchtkompott

Zutaten

  • Gewürzbouquet garni (Blätter von 1 frischen Rosmarinzweig; zwei 5 Zoll lange Streifen Orangenschale; 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner)
  • 2 Tassen getrocknete Aprikosen (vorzugsweise ganzes Mittelmeer; ca. 12 Unzen)
  • 3/4 Tasse getrocknete Sauerkirschen

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie Rosmarin, Orangenschale und Pfefferkörner auf ein großes Quadrat mit 3 Schichten angefeuchtetem Käsetuch. Sammeln Sie ein Käsetuch und binden Sie es fest. Kombinieren Sie Bouquet garni und alle restlichen Zutaten in einem großen Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie unbedeckt, bis die Früchte zart und die Flüssigkeit dick und sirupartig sind. Rühren Sie sie gelegentlich etwa 35 Minuten lang um. Kompott mit Bouquet garni in eine Schüssel geben; kalt bis kalt, mindestens 6 Stunden und bis zu 2 Tage. Bouquet garni mit einer Zange entfernen; Dienen.

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