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Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst

Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst

Zutaten

Soße

  • 3/4 Tasse fein gehackte geschälte Karotten
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 8 Unzen mageres Rinderhackfleisch
  • 6 Unzen würzige italienische Würste, Hüllen entfernt
  • 1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten mit Püreezusatz
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel goldbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer

Lasagne

  • 15 Lasagnennudeln (ca. 12 Unzen)
  • 2 15-Unzen-Behälter teilentrahmter Ricotta-Käse
  • 1 Tasse geriebener Parmesan (ca. 3 Unzen)
  • 1 10-Unzen-Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut, abgetropft, trocken gepresst
  • 4 3/4 Tassen geriebener Mozzarella (ca. 1 1/4 Pfund)

Rezeptvorbereitung

Für die Sauce

  • Öl in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzu; ca. 12 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Rindfleisch und Würstchen hinzu, um zu pfannen; sautieren, bis alles durchgegart ist, Fleisch mit dem Löffelrücken aufbrechen, ca. 5 Minuten. Restliche Zutaten hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen und die Sauce etwa 5 Tassen misst, gelegentlich umrühren, etwa 15 Minuten. Lorbeerblatt wegwerfen. Cool.

Für Lasagne

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten lang, bis sie fast zart sind. Ablassen; Mit kaltem Wasser abdecken.

  • Kombinieren Sie Ricotta und 3/4 Tasse Parmesan in einer mittelgroßen Schüssel. Spinat untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier untermischen.

  • Nudeln abtropfen lassen und trocken tupfen. Verteilen Sie eine halbe Tasse Sauce auf dem Boden der 13 x 9 Zoll großen Glasbackform. 5 Nudeln über die Sauce legen und passend überlappen. Die Hälfte der Ricotta-Spinat-Mischung gleichmäßig auf die Nudeln verteilen. 2 Tassen Mozzarella gleichmäßig über die Ricotta-Spinat-Mischung streuen. 1 1/2 Tassen Sauce über den Käse geben und mit dem Spatel abdecken (die Sauce wird dick). Wiederholen Sie die Schichtung mit 5 Nudeln, der restlichen Ricotta-Spinat-Mischung, 2 Tassen Mozzarella und 1 1/2 Tassen Sauce. Die restlichen 5 Nudeln über die Sauce verteilen. Die restliche Sauce über die Nudeln verteilen. Die restlichen 3/4 Tasse Mozzarella und 1/4 Tasse Parmesan gleichmäßig über die Lasagne streuen. (Kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Mit Plastikfolie fest abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.) Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken. Lasagne 40 Minuten backen; Aufdecken und ca. 40 Minuten backen, bis es heiß und sprudelnd ist. Lassen Sie die Lasagne 15 Minuten vor dem Servieren stehen.

Rezept von Amy Bond Marblehead MA, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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