Traditionelle Rezepte

Cranberry-Walnuss-Kürbisbrot

Cranberry-Walnuss-Kürbisbrot

Zutaten

  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Tasse reinen Kürbis aus der Dose
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse getrocknete gesüßte Preiselbeeren
  • 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter 9 1 / 4x5 1 / 4x3-Zoll-Laib Pfanne. Den Boden und 2 lange Seiten mit Wachspapier auslegen. Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit einem Elektromixer die Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis alles vermischt ist. Eier nacheinander einrühren. Kürbis und dann Vanille einrühren. Trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch in jeweils 2 Zugaben einrühren. Preiselbeeren und Nüsse unterheben. Den Teig in die Pfanne geben. Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen.

  • Backen Sie das Brot, bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt (ca. 1 Stunde 10 Minuten). Kühle Brot in der Pfanne auf Rost 15 Minuten. Schneiden Sie das Brot an den kurzen Enden ab, um es aus der Pfanne zu lösen. Drehen Sie das Brot auf den Rost. Wachspapier abziehen. Brot komplett abkühlen lassen. VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Wickeln und bei Raumtemperatur lagern.

, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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