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Basmatireis mit süßen Zwiebeln und Sommerkräutern

Basmatireis mit süßen Zwiebeln und Sommerkräutern

Dieses zeitlose Basmati-Reisrezept passt zu praktisch allem und erfordert nur eine Handvoll Kräuter und etwas Zwiebel.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Basmatireis (ca. 10 Unzen)
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 2 Tassen gehackte süße Zwiebeln (wie Vidalia oder Walla Walla)
  • 3 Esslöffel fein gehackte frische italienische Petersilie
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Dill
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Estragon

Rezeptvorbereitung

  • Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. beiseite legen. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen; 5 Minuten anbraten, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Reis, 2 1/2 Tassen Wasser und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. Kräuter einrühren. Auf Wunsch mit Pfeffer und mehr Salz würzen. In eine Schüssel geben und servieren.

Rezept von Maria Helm Sinskey, Fotos von Coral von ZumwaltReviews Section

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