Ungewöhnliche Rezepte

Krabben-, Tomaten- und Olivencocktail

Krabben-, Tomaten- und Olivencocktail

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt
  • 1 Teelöffel geriebene Limettenschale
  • 1 1/2 Tassen gehackte weiße Zwiebel
  • 1 Serrano, Chili fein gehackt mit Samen
  • 1 Tasse gewürfelte Pflaumentomaten
  • 1 Tasse mit Pimiento gefüllte grüne Oliven abtropfen lassen
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Rezeptvorbereitung

  • 2 Esslöffel Olivenöl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Garnelen ca. 3 Minuten anbraten, bis sie in der Mitte nur noch undurchsichtig sind. Garnelen in eine große Schüssel geben. Limettensaft und Limettenschale in die Pfanne geben. Kratzen Sie mit einem Holzlöffel alle gebräunten Teile ab. Garnelen in einer Schüssel mit Limettenmischung übergießen. Fügen Sie Zwiebel, Chili, Knoblauch und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl zur Garnelenmischung hinzu; rühren, um zu mischen. Garnelen 30 Minuten marinieren lassen. Fügen Sie Tomaten, Oliven und Koriander hinzu. Decken Sie und kühlen Sie mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Stunden.

  • Cocktailmischung auf Martini-Gläser verteilen; Mit Limettenschnitzen garnieren.

Rezept von Mar a A Alvarado G mez von Erie Pennsylvania, Reviews Section

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