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Gegrillte Rocksteak- und Pfeffersandwiches mit Maismayonnaise

Gegrillte Rocksteak- und Pfeffersandwiches mit Maismayonnaise

Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  • 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 6 4 Zoll lange Baguetteabschnitte oder ein 1 Pfund schweres Brot Ciabatta, horizontal halbiert
  • 2 kleine rote Paprika, längs geviertelt
  • 1 große rote Zwiebel, in 1/3-Zoll-Runden geschnitten
  • 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund Rocksteak, quer in 6-Zoll-Stücke schneiden

Rezeptvorbereitung

  • Bereiten Sie den Grill vor (hohe Hitze). Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen. Ziehen Sie etwas von der Innenseite des Brotes heraus und bilden Sie dicke Schalen. Mais, Paprika, Zwiebeln, Brotseiten und Steaks mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie das Gemüse, bis es verkohlt und zart ist, und die Steaks, bis es verkohlt und mittelrar gekocht ist, etwa 15 Minuten für Mais, 8 bis 10 Minuten für Paprika und 5 bis 8 Minuten für Zwiebeln, gelegentlich wenden und 3 Minuten pro Seite für Steaks. Lassen Sie die Steaks 5 Minuten ruhen. Grillen Sie das Brot mit der Seite nach unten, bis es verkohlt ist, ca. 2 bis 3 Minuten.

  • Schneiden Sie Mais von Maiskolben; 1 Tasse mit Mayonnaise in die Schüssel geben und zum Überziehen umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schneiden Sie Steaks diagonal gegen das Korn in 1 / 3- bis 1/2-Zoll dicke Streifen. Die Steakscheiben, Paprika und Zwiebeln über die unteren Brothälften legen. Maismayonnaise darüber geben. Top mit Brot, leicht drücken, um zu verdichten. (Wenn Sie Ciabatta verwenden, schneiden Sie es in 6 Sandwiches.)

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 621,6% Kalorien aus Fett 58,8 Fett (g) 40,6 gesättigtes Fett (g) 11,1 Cholesterin (mg) 65,8 Kohlenhydrate (g) 34,7 Ballaststoffe (g) 3,1 Protein (g) 28,9Reviews Section

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