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Salzig-süße Party-Mischung

Salzig-süße Party-Mischung

Egal, ob Sie den butterartigen Reichtum der klassischen Party-Mischung bevorzugen oder Mitglied des zuckerüberzogenen Welpen-Chow-Teams sind, dieses Rezept hat alles für Sie. Süß aus Honig, herzhaft aus Miso und Nährhefe und ein Hauch würzig aus Chilipulver - es ist der perfekte Snack für die Menge. Achten Sie bei der Auswahl von Crackern, Nüssen und Müsli auf die Textur. Suchen Sie nach Zutaten mit vielen Ecken und Winkeln, die dem Gewürz viele Orte geben, an denen Sie sich festhalten können. Die raue Textur von Pekannüssen, Walnüssen, zerbrochenen Reiskuchen, Sesamstangen und Chex-Müsli waren einige unserer Favoriten.

Zutaten

  • 4 Tassen verschiedene Cracker, bei Größe in mundgerechte Stücke zerbrochen (z. B. Sesamstangen, Reiskuchen und / oder Reiscracker)
  • 2 Tassen verschiedene knusprige Müsli (wie Rice Chex und / oder Multi-Bran Chex)
  • 2 Tassen verschiedene rohe Nüsse (wie Pekannüsse und / oder Walnüsse)
  • ½ Tasse Ghee oder ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 EL. Diamantkristall oder 1½ TL. Morton koscheres Salz
  • 2 TL. Kashmiri-Chilipulver, Gochugaru oder milde zerkleinerte rote Pfefferflocken wie Aleppo-Art

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. auf 300 ° vorheizen. Werfen Sie Cracker, Müsli und Nüsse in eine große Schüssel, um sie zu kombinieren.

  • Ghee in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Honig und Miso unterrühren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Minute lang kochen, bis die Ränder gerade zu sprudeln beginnen. Gießen Sie das Dressing über die Getreidemischung und werfen Sie es mit einem flexiblen Gummispatel zum Überziehen. Sesam darüber streuen und erneut mischen.

  • Übertragen Sie die Partymischung auf ein großes Backblech mit Pergamentrand und backen Sie sie zweimal, bis sie 40 bis 45 Minuten lang geröstet und goldfarben ist. (Die Mischung fühlt sich aus dem Ofen weich an, wird aber beim Abkühlen knuspriger.)

  • In der Zwischenzeit Hefe, Salz und Chilipulver in einer Gewürzmühle oder mit Mörser und Pistill zu einem feinen Pulver mahlen.

  • Noch heiß, Party-Mix in eine große Schüssel geben. Während des Wurfs die Gewürzmischung darüber streuen und weiter werfen, bis sie gleichmäßig überzogen ist. (Wenn Sie versuchen, die Mischung auf dem Backblech zu würzen, verlieren Sie die meisten Gewürze auf dem klebrigen Boden.) Entfernen Sie den Liner vom Backblech. Party-Mix auf ungefüttertes Backblech zurückgeben und vollständig abkühlen lassen.

  • Do Ahead: Party Mix kann 1 Monat im Voraus gemacht werden. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.

Rezept von Sohla El-WayllyReviews Abschnitt VORSICHT: Sehr süchtig! Ich habe es ungefähr 35 Minuten lang gebacken. Gebrauchte Roggencracer, Mehrkorncracker, Sesamstangen, geröstete Erdnüsse mit Honig und einige Pekannüsse. YUM! Um es vor dem Einatmen abkühlen zu lassen. AnonymousChicago, IL04 / 27/20 Es tut mir leid für alle, die diese Mischung verbrennen. Ich würde Ihre Ofentemperatur mit einem geeigneten Thermometer überprüfen und nicht vom Ofen selbst abhängen. Ich habe meine erste Charge davon * leicht * verbrannt, aber ich habe in einem Ofen eines Freundes gekocht, der weitaus ruckeliger war als meiner. Wie auch immer, sobald Sie diese Mischung zum Laufen gebracht haben, ist sie göttlich. Die Nährmischung aus Hefe und Pfeffer eignet sich auch hervorragend als Popcorn-Streusel. AnonymChicago, IL03 / 28/20 Ich möchte mich gegenseitig ändern und es erneut versuchen, da es wirklich verbrannt hat und ich es nur für die im Rezept angegebene Mindestzeit hatte . Die Aromen waren lecker, aber es brannte wirklich schnell. AnonymousLawn Guyland, NY01 / 08/20 Normalerweise würde eine Bewertung nicht stimmen, aber dies war wahnsinnig lecker und perfekt. Ich habe Simple Mills Farmhouse Cheddar-Cracker als eines meiner knusprigen Produkte verwendet, Reis-Chex, gf-Brezeln und einen einfachen runden Meersalz-Cracker, also nichts Verrücktes. Ich werde es wieder machen, wahrscheinlich genau das gleiche! Gebrauchte Cashewnüsse, Pekannüsse und Walnüsse. Lief es von mehreren Familienmitgliedern und sie liebten es. Vielen Dank! Ich hinterlasse nie Bewertungen, aber dies war ein totaler Rezeptfehler. Obwohl ich es für die minimale Zeit gebacken habe, war es vollständig verbrannt. Ich hätte die Backzeit auch nicht verkürzen können, sonst wäre es ein suppiges Durcheinander gewesen. Ich bin so enttäuscht, weil es köstlich klang. Zum zweiten Mal dieses Rezept zu machen. Es macht süchtig. Ich habe nur ein paar Mal Nährhefe verwendet und war etwas müde, sie hier zu verwenden, aber ich habe es mit einem halbierten Snack-Mix-Rezept versucht, war mir nicht sicher, ob es mir gefallen hat, kam 5 Minuten später zurück, war mir immer noch nicht sicher, dann kam ich endlich vorbei. Die Mischung ohne es ist an sich anständig, aber Nährhefe bringt es auf eine andere Ebene. Außerdem habe ich schneebedeckte Reiscracker von Shenbei und Weizen-Chex verwendet, die beide für eine gute Balance zwischen verschiedenen Arten von Crunch, Geschmack und großartigen Vehikeln für die nassen und trockenen Zutaten sehr zu empfehlen sind. AnonymSan Jose, CA12 / 21 / 19Dieses Zeug macht süchtig! Sehr zu empfehlen, Cheez-its in die Mischung aufzunehmen, sowie Roggencracker. Ich habe es mit weißem Miso und braunem Reis-Miso gemacht, beides gute Optionen. Es klang, als wäre es gut, aber es war tatsächlich schrecklich. Sogar der Geruch war unerträglich. In den Müllcontainer.AnonymousVancouver12 / 20 / 19Verwenden Sie keine schwarzen Sesamcracker der Marke Whole Foods 365! Das Rezept war köstlich, aber etwas über den Backprozess ließ diese Reiscracker einen scharfen, chemischen Geschmack annehmen (obwohl es keine seltsamen Zutaten gibt). Der Rest der Mischung ist köstlich! Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit der Hefemischung mischen. Ich wartete ein paar Minuten, und die Menge, die es in dieser Zeit abkühlte, machte es weniger klebrig für das Pulverstaub. Sparen Sie auch nicht beim Mahlen der Nährhefe. Es ist nicht gut zu beschichten, wenn es nicht gut genug ist. Anonymoustoronto, ON12 / 17 / 19Ich habe dies für ein Feiertagstreffen gemacht und es wurde gut aufgenommen. Ich benutze alle Cracker usw., die das Rezept empfohlen hat. Ich habe die Reiskuchen geliebt. Sie schienen die Buttermischung wirklich gut aufzunehmen. Ich habe meine nur ungefähr 23 Minuten lang gebacken, weil mein Ofen DUMM ist, aber Junge, Junge, war es duftend! Delicious.nataliematz88Omaha, Ne12 / 14 / 19kind of kann nicht glauben, dass ich der Typ geworden bin, der Party-Mix macht, aber hier sind wir! Das war köstlich, mein Mann hat es auch geliebt. Wenn ich es das nächste Mal 10 Minuten früher aus dem Ofen nehme, läuft es mir heiß - einige Stücke sind etwas zu braun geworden, aber das ist kein Fehler des Rezepts Es verleiht herzhaften Leckereien den nötigen Geschmack. Irgendwelche Vorschläge als Ersatz? PhainoSan Francisco12 / 08/19

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