Traditionelle Rezepte

Gebratenes Rinderfilet

Gebratenes Rinderfilet

Dies ist das Rezept von Küchenchef Fergus Henderson für ein klassisches Roastbeef mit Lendenbraten. Denken Sie daran: Es ist der Schlüssel, es ruhen zu lassen.

Zutaten

  • 1 2-Pfund-3–4 "-dickes Lendenstück oder Streifenlendenbraten
  • Graues Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 425 ° vorheizen. Braten großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einer kleinen Bratpfanne überhitzen. Den Braten in die Pfanne geben und von allen Seiten bräunen, ca. 3 Minuten pro Seite. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte des Bratens für mittel-selten 40–50 Minuten 120 ° anzeigt. Zelt mit Folie; 15 Minuten ruhen lassen. Braten in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten und mit Meersalz würzen. Mit Spinat Gunge daneben servieren.

Rezept von Fergus Henderon,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 433,9% Kalorien aus Fett 51,0 Fett (g) 24,6 gesättigtes Fett (g) 8,3 Cholesterin (mg) 115,2 Kohlenhydrate (g) 0 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Nettokohlenhydrate ( g) 0 Protein (g) 48,9 Natrium (mg) 99,7

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Bewertungen SectionExcellent Ergebnisse und sehr einfach zu befolgendes Rezept! Ich habe zum ersten Mal Rindfleisch gebraten. Ich hatte einen 940 g AAA-Lendenbraten. Ich habe jedoch den Fehler gemacht, den Topf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf den Herd zu stellen. Der Herd war warm, da der Ofen eingeschaltet war, so dass das Grau die Hälfte des Rindfleischs aufspürte. Das Zentrum war 119F, als ich es herausnahm und durchweg mittelgroß endete. Ich habe ein paar Zwiebeln und anderes Gemüse hinzugefügt und einen tollen Jus gemacht. Tolles Rezept und einen Versuch wert! Ich nasche jetzt an Scheiben des kalten Rindfleischs und wünschte, ich hätte etwas bangladeschischen Ponir dazu

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