Traditionelle Rezepte

Mandel-Panna-Cotta mit Kirschkrone

Mandel-Panna-Cotta mit Kirschkrone

Zutaten

  • 1 Tasse Vollmilch, geteilt
  • 2 1/4 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine (aus ca. 2 Umschlägen)
  • 3 Tassen schwere Schlagsahne
  • 10 Esslöffel Zucker, geteilt
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Pfund frische Kirschen, entkernt, halbiert
  • 1 Esslöffel Mandellikör (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Gießen Sie 1/4 Tasse Milch in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Gelatine darüber streuen; rühren, um zu mischen. 5 Minuten stehen lassen, um die Gelatine zu erweichen.

  • Sahne, 5 Esslöffel Zucker und restliche 3/4 Tasse Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich am Rand der Pfanne Blasen bilden, umrühren, um den Zucker aufzulösen. Mandelextrakt und Vanilleextrakt einrühren.

  • Gelatinemischung in der Mikrowelle bei schwacher Leistung erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Alle 15 Sekunden etwa 45 Sekunden lang umrühren. Gelatinemischung in warme Milchmischung einrühren. 20 Minuten stehen lassen und alle 5 Minuten umrühren. Die Mischung auf acht 3/4-Tassengläser oder Kompottschalen verteilen. Jeweils mit Plastik abdecken; Bis zum Abbinden ca. 4 Stunden kalt stellen. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl halten.

  • Rühren Sie Mandeln und 1 Esslöffel Zucker in einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze, bis die Nüsse geröstet sind und der Zucker schmilzt und die Nüsse unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten lang überzieht. Übertragen Sie kandierte Mandeln zum Abkühlen auf den Teller, gelegentlich umrühren.

  • Geben Sie Kirschen, Mandellikör (falls verwendet) und die restlichen 4 Esslöffel Zucker in eine mittelgroße Schüssel. werfen, um zu beschichten. Lassen Sie es stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang Säfte bilden. Kirschen mit Säften auf Gläser verteilen. Kandierte Mandeln darüber streuen und servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 314,2% Kalorien aus Fett 59,1 Fett (g) 20,6 gesättigtes Fett (g) 11,2 Cholesterin (mg) 64,7 Kohlenhydrate (g) 29,6 Ballaststoffe (g) 1,9 Gesamtzucker (g) 25,4 Netto Kohlenhydrate (g) 27.7 Protein (g) 4.3Reviews Abschnitt

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