Ungewöhnliche Rezepte

Gebratene Schwertfischsteaks mit gemischter Pfefferkornbutter

Gebratene Schwertfischsteaks mit gemischter Pfefferkornbutter

Zutaten

  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter, Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel gemahlene gemischte Pfefferkörner plus mehr zum Bestreuen
  • 1/2 Teelöffel (verpackt) geriebene Zitronenschale
  • 4 1 Zoll dicke Schwertfischfilets (jeweils ca. 6 Unzen)

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 400 ° F vorheizen. Butterbrei, Petersilie, Knoblauch, 1/2 Teelöffel gemahlene gemischte Pfefferkörner und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel. Mit Salz abschmecken.

  • Öl in einer schweren, großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schwertfisch mit Salz und gemahlenen Pfefferkörnern bestreuen. Fügen Sie Schwertfisch zur Pfanne hinzu. 3 Minuten kochen lassen, bis sie braun sind. Schwertfisch umdrehen und in den Ofen geben. Braten Sie bis gerade durchgekocht, ungefähr 10 Minuten länger. Schwertfisch auf Teller geben. Fügen Sie gewürzte Butter zur gleichen Pfanne hinzu. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und gebräunte Stücke abkratzen, bis sie geschmolzen sind und sprudeln. Schwertfisch mit Buttersauce übergießen und servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Reviews Sectionmade dies mehrmals gemacht, es ist ein HIT. mehr Butter und Kapern hinzugefügt. bestes Rezept für Schwertfisch !!! mlfresquezNew Mexico06 / 25 / 20Machte dies heute Abend. Wirklich gute und begeisterte Kritiken von meinem Schatz, der es noch nie zuvor probiert hat. So gut. Sehr feucht! AnonymousLong Island NY08 / 15/18

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