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Würziger Schweinefleischsalat

Würziger Schweinefleischsalat

Zutaten

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 4 Teelöffel scharfe Chilipaste (wie Sambal Oelek), geteilt
  • 2 Teelöffel fein geriebene Limettenschale
  • 1/2 Tasse frischer Limettensaft (3-4 Limetten)
  • 2 Esslöffel Fischsauce (wie Nam Pla oder Nuoc Nam)
  • 1 Esslöffel (verpackt) hellbrauner Zucker
  • 1 kleine rote Zwiebel, halb fein gehackt, halb in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen (verpackt) frische Minzblätter, 1 Tasse gehackt
  • 1 Stück Buttersalat, Blätter getrennt
  • 1 englische Treibhausgurke, dünn geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und 2 Teelöffel Chilipaste hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute kochen, bis der Knoblauch weich ist. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es mit einem Löffel, bis das Schweinefleisch 6-8 Minuten lang durchgekocht ist. Die Schweinefleischmischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

  • In der Zwischenzeit Limettenschale, Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker, die restlichen 2 Esslöffel Öl und die restlichen 2 Teelöffel Chilipaste in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Kombinieren Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Minze und die Hälfte des Dressings in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie Schweinefleischmischung hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Salat, Gurke, geschnittene Zwiebel, ganze Minzblätter und das restliche Dressing in eine große Schüssel geben. Salat und Schweinefleisch auf einer Platte anrichten.

  • VORAUS: Die Schweinefleischmischung kann 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kalt stellen. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

, Fotos von Hirsheimer Hamilton

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 300 Fett (g) 23 gesättigtes Fett (g) 7 Cholesterin (mg) 55 Kohlenhydrate (g) 9 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 15 Natrium (mg) 510Reviews Abschnitt

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