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Erbsen, Minze & Parmesan Crostini

Erbsen, Minze & Parmesan Crostini

Zutaten

  • 12 Scheiben Baguettebrot
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Ein paar Tropfen Balsamico-Essig

Rezeptvorbereitung

  • 12 Scheiben Brot grillen und mit Knoblauchzehe einreiben.

  • Erbsen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zart blanchieren, etwa 2 Minuten für frische Erbsen und 1 Minute für gefrorene.

  • Erbsen abtropfen lassen; in eine Schüssel geben. Mit koscherem Salz und Olivenöl extra vergine würzen und mit dem Gabelrücken zerdrücken.

  • Verteilen Sie ungefähr 1 Esslöffel Mischung auf jedem Toast. Mit rasiertem Parmesan, zerrissener Minze und ein paar Tropfen Balsamico-Essig garnieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Crostini enthält: Kalorien (kcal) 128,1% Kalorien aus Fett 18,7 Fett (g) 2,7 gesättigtes Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 0,8 Kohlenhydrate (g) 21,2 Ballaststoffe (g) 1,5 Gesamtzucker (g) 0,9 Nettokohlenhydrate ( g) 19,6 Protein (g) 5,2 Natrium (mg) 234,4Reviews Section

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