Ungewöhnliche Rezepte

Cranberry-Senf

Cranberry-Senf

Macht etwa 2 1/2 Tassen Portionen

Zutaten

  • 1 Tasse trockener Senf (ca. 3 Unzen)
  • 2 Esslöffel gelbe Senfkörner
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie trockenen Senf und Senfkörner in einer mittelgroßen Schüssel. Himbeeressig unterrühren. Startseite; Lassen Sie die Mischung über Nacht bei Raumtemperatur stehen.

  • Preiselbeeren im Prozessor fein hacken. Zucker und Eier in einer mittelgroßen Metallschüssel verquirlen. Senfmischung, Preiselbeeren, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer unterrühren. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser und kochen Sie sie, bis sie dick ist und das Thermometer 180 ° F anzeigt. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab und verquirlen Sie sie gelegentlich etwa 45 Minuten lang. Cranberry-Senf-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 1 Tag kalt stellen. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Tiefgekühlt lagern. Senf vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Rezept von Michael McLaughlinReviews Section

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