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Erbstück Tomaten-Burrata-Käsesalat

Erbstück Tomaten-Burrata-Käsesalat

Zutaten

  • 4 große Erbstücktomaten (ca. 2 1/2 Pfund) oder 4 bis 5 große Pflaumentomaten
  • Fleur de Sel oder grobes koscheres Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse zerrissene frische Basilikumblätter plus zusätzliche ganze Blätter zum Garnieren
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 4 (2,5 Unzen) Runden Burrata-Käse

Rezeptvorbereitung

  • Tomaten in Keile schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen. Oregano zwischen den Handflächen zerdrücken, um Geschmack freizusetzen. zu Tomaten hinzufügen. Fügen Sie 1/4 Tasse Basilikum und Olivenöl hinzu und mischen Sie gut. Bei Raumtemperatur mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren stehen lassen.

  • 1 Burrata-Käse in die Mitte jedes Tellers legen. Fächern Sie die Tomaten um den Käse und teilen Sie sie gleichmäßig auf. Mit Dressing aus der Schüssel beträufeln. Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Rezept von Sal Marino von Il Grano Los Angeles, Reviews Section

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