Ungewöhnliche Rezepte

Würzige Trauben-Ricotta-Crostini

Würzige Trauben-Ricotta-Crostini

Wenn alles andere fehlschlägt, fügen Sie einfach Toast hinzu.

Zutaten

  • 1 Unze Pancetta, dünn geschnitten
  • 2 Tassen halbierte rote kernlose Trauben
  • 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • Gehackter Estragon (zum Servieren)
  • Olivenöl (zum Nieseln)

Rezeptvorbereitung

  • Pancetta in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang knusprig kochen. Auf Papiertüchern abkühlen lassen; zerbröckeln. Bringen Sie Zucker und 2 EL. Wasser in derselben Pfanne zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie Trauben, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzu. Kochen, bis die Trauben glasiert sind und ca. 5 Minuten weich werden. Pancetta untermischen; mit Salz. Toast mit Ricotta bestreichen. Mit Traubenmischung und Estragon belegen und mit Öl beträufeln.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 230 Fett (g) 6 gesättigtes Fett (g) 3 Cholesterin (mg) 20 Kohlenhydrate (g) 36 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 15 Protein (g) 8 Natrium (mg) 490Reviews Section

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