Ungewöhnliche Rezepte

Apfel-Cranberry-Shortcakes mit Zimtcreme

Apfel-Cranberry-Shortcakes mit Zimtcreme

Zutaten

  • 3 1/2 Esslöffel plus 1/2 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 11 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 3/4 Tasse Vollmilchjoghurt
  • 5 süße Äpfel, geschält, entkernt, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Tassen gekühlte Schlagsahne
  • 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Backblech mit Pergament auslegen. Mehl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz im Prozessor mischen. Fügen Sie 8 Esslöffel Butter hinzu; Mit Ein / Aus-Umdrehungen einschneiden, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. In eine große Schüssel geben. Joghurt hinzufügen; Mit der Gabel mischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig angefeuchtet sind. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen. Zum Kombinieren 5 Umdrehungen kneten. Rollen Sie in ein 12x5-Zoll-Rechteck. In 10 Quadrate schneiden. Ordnen Sie die Quadrate im Abstand voneinander auf dem vorbereiteten Backblech an. Backen Sie ca. 18 Minuten, bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. Auf Rack übertragen; 15 Minuten abkühlen lassen.

  • 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Äpfel hinzufügen; 5 Minuten anbraten. Mit 1/2 Tasse Zucker bestreuen. Fügen Sie Preiselbeeren hinzu; 5 Minuten anbraten, bis die Preiselbeeren platzen. Mit einem geschlitzten Löffel die Früchte in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1/3 Tasse Sahne zu den Säften in der Pfanne hinzu; kochen, bis die Flüssigkeit auf 1/4 Tasse reduziert ist. Geben Sie die Früchte in die Pfanne zurück. rühren, um zu beschichten.

  • 1 2/3 Tassen Sahne, 1 1/2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Zimt und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel zu weichen Spitzen schlagen. Shortcakes horizontal halbieren. Legen Sie jeweils 1 untere Hälfte in 10 Schalen. Top mit Obst, Sahne und Shortcake-Tops.

Bewertungen Abschnitt

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