Ungewöhnliche Rezepte

Buttermilch Panna Cotta mit Zimt-Karamell-Sauce

Buttermilch Panna Cotta mit Zimt-Karamell-Sauce

Zutaten

  • 1 1/2 Teelöffel (kaum) nicht aromatisierte Gelatine
  • 1 Tasse schwere Schlagsahne, geteilt
  • 1 1/2 Tassen fettarme Buttermilch
  • 2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, geteilt
  • 1/2 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1/8 Teelöffel (großzügig) gemahlener Zimt

Rezeptvorbereitung

  • Gießen Sie 1 1/2 Esslöffel Wasser in eine kleine Schüssel; Gelatine darüber streuen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine weich ist.

  • Kombinieren Sie 3/4 Tasse Sahne und 1/3 Tasse Zucker in einem schweren kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung gerade anfängt zu köcheln. Vom Herd nehmen. Gelatine hinzufügen; rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Kühl bis warm, gelegentlich umrühren. Buttermilch und 1 1/2 Teelöffel Vanille einrühren. Auf sechs 1/2-Tassen-Auflaufförmchen verteilen. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

  • Kombinieren Sie braunen Zucker und restliche 1/4 Tasse Sahne in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Karamellsauce glatt ist. Vom Herd nehmen; Zimt und 1 Teelöffel Vanille einrühren.

  • Etwas warme Karamellsauce über jede Panna Cotta geben und servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 282,9% Kalorien aus Fett 48,8 Fett (g) 15,3 gesättigtes Fett (g) 9,5 Cholesterin (mg) 57,2 Kohlenhydrate (g) 33,6 Ballaststoffe (g) 0,0 Gesamtzucker (g) 32,2 Netto Kohlenhydrate (g) 33,5 Protein (g) 3.4Reviews Abschnitt

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