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Boozy Grapefruit-Granatapfel-Gummibärchen

Boozy Grapefruit-Granatapfel-Gummibärchen

Diese gummiartigen Bonbons sehen schmucklos aus und sehen aus wie kostbare Edelsteine. Sie können auch in knusprige Leckereien verwandelt werden, indem Sie vor dem Servieren groben Zucker hineinwerfen.

Zutaten

Grapefruitschicht

  • ½ Tasse frischer Grapefruitsaft
  • ⅓ Tasse Honig oder leichter Agavennektar
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatinepulver

Granatapfelschicht

  • ¼ Tasse Honig oder leichter Agavennektar
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Grand Marnier
  • 2 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatinepulver
  • Schleifzucker (zum Servieren; optional)

Rezeptvorbereitung

Grapefruitschicht

  • Kombinieren Sie Grapefruitsaft, Honig, Campari und Zitronensaft in einem kleinen Topf. Gelatine gleichmäßig darüber streuen und 10–15 Minuten ruhen lassen, bis die Gelatine weich ist. Bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat und die Mischung ohne sichtbares Granulat durchscheinend ist (nicht kochen). In eine 8½x4½ ”Laibpfanne abseihen; 30 bis 40 Minuten kalt stellen.

Granatapfelschicht

  • Während die Grapefruitschicht kühlt, kombinieren Sie Granatapfelsaft, Honig, Zitronensaft und Grand Marnier in einem kleinen Topf. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, geben Sie sie dann über die festgelegte Grapefruitschicht und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Die Gummimischung mindestens 3 Stunden lang kalt stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

  • Führen Sie einen kleinen versetzten Spatel um die Seiten der Pfanne, um die Süßigkeiten zu lösen, und ziehen Sie sie dann vorsichtig vom Boden ab (achten Sie darauf, sie nicht zu zerreißen). In 1 "Würfel schneiden oder mit Canapé oder kleinen Ausstechformen in die gewünschten Formen stanzen.

  • Werfen Sie die Bonbons auf Wunsch kurz vor dem Servieren in Schleifzucker.

  • Do Ahead: Süßigkeiten können 4 Tage im Voraus hergestellt werden. Kühl halten. Kurz vor dem Servieren schneiden.

, Fotos von Michael Graydon Nikole HerriottReviews Section

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