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Schokoladen-Mandel-Pudding mit Amaretti-Streusel

Schokoladen-Mandel-Pudding mit Amaretti-Streusel

Zutaten

  • 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
  • 4 Amaretti-Kekse (italienische Makronen), * grob zerbröckelt (ca. 1/4 Tasse)

Rezeptvorbereitung

  • Milch in einem schweren kleinen Topf zum Kochen bringen. Zucker, Kakaopulver und Maisstärke in einem schweren mittelgroßen Topf verquirlen. Nach und nach heiße Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten verquirlen, bis die Mischung zum Kochen kommt, dick wird und glatt ist. Mischung vom Herd nehmen; 2 Minuten stehen lassen. Vanille- und Mandelextrakte unterrühren.

  • Den Pudding auf vier 3/4-Tassen-Auflaufformen oder Puddingbecher verteilen. Kühlen Sie bis kalt, ungefähr 2 Stunden. VORAUS TUN Kann bis zu 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Abdecken und gekühlt aufbewahren. Mit zerbröckelten Amaretti bestreuen und servieren.

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