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Gefüllte Zucchiniblüten

Gefüllte Zucchiniblüten

Zutaten

Füllung

  • 1 Esslöffel frisch gehackte Minze
  • 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zucchiniblüten

  • Pflanzenöl (zum Braten)
  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 12 Unzen gekühltes Pils, Bier nach Lagerart oder Limonade
  • Zucchiniblüten (Staubblätter entfernt; ca. 2 Dutzend)

Rezeptvorbereitung

Füllung

  • Um etwa 16 zu füllen, kombinieren Sie Ricotta, Minze und Zitronenschale in einer Schüssel. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Füllen Sie jede Blüte mit einem Löffel mit etwa 1 EL. Ricotta-Mischung.

Zucchiniblüten

  • In einem großen Topf etwa 2 "Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 350 ° anzeigt. Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und dann das Bier fast glatt rühren (einige kleine Klumpen sind willkommen - nicht überwältigen oder Sie entleeren den Teig). Nacheinander die Blüten in Teig eintauchen, den Überschuss abschütteln; vorsichtig in das Öl legen, ohne die Pfanne zu überfüllen. Einmal mit einem geschlitzten Löffel umdrehen, bis sie goldbraun sind. 2 Insgesamt -3 Minuten. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Mit Meersalz bestreuen und heiß verschlingen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen

Nährstoffgehalt

1 Portion (2 Blüten) enthält: Kalorien (kcal) 177,2% Kalorien aus Fett 61,7 Fett (g) 12,3 gesättigtes Fett (g) 2,7 Cholesterin (mg) 15,0 Kohlenhydrate (g) 10,2 Ballaststoffe (g) 0,3 Gesamtzucker (g) 1,7 Nettokohlenhydrate (g) 9,9 Protein (g) 6,4 Natrium (mg) 210,6Reviews Section

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