Ungewöhnliche Rezepte

Cantaloupe mit Jamón

Cantaloupe mit Jamón

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sherry-Weinessig
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra (vorzugsweise spanisch)
  • 1 Melone, geviertelt, entkernt
  • 1/2 Pfund sehr dünn geschnittene Marmelade Serrano oder Schinken, jede Scheibe der Länge nach in zwei Hälften geschnitten, dann in 2 Zoll lange Stücke
  • Fein gehackter frischer Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

  • Gießen Sie Essig in eine kleine Schüssel. Nach und nach Olivenöl einrühren. Das Dressing mit Meersalz abschmecken. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kühlen. Vor Gebrauch das Dressing neu verquirlen.

  • Schneiden Sie jedes Melonenviertel mit einem langen scharfen Messer in 4 lange Keile. Schneiden Sie die Melone auf jedem Keil teilweise in 4 oder 5 Abschnitte (nicht durchschälen). DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Wickeln und kalt stellen.

  • Schieben Sie die Marmeladenscheibe in jeden Schnitt in Melonenschnitzen. Melone auf einer großen Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln; mit Schnittlauch bestreuen.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 152,4% Kalorien aus Fett 70,6 Fett (g) 12,0 gesättigtes Fett (g) 2,0 Cholesterin (mg) 14,5 Kohlenhydrate (g) 6,5 Ballaststoffe (g) 0,5 Gesamtzucker (g) 5,5 Netto-Kohlenhydrate ( g) 6,0 Protein (g) 4,7 Natrium (mg) 308,8Reviews Section

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