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Zitrone Panna Cotta mit Zitronenmarmelade

Zitrone Panna Cotta mit Zitronenmarmelade

Die Marmelade mit dieser Zitronen-Panna-Cotta verleiht dem Rezept einen zusätzlichen Hauch von Zitrusfrüchten, den wir mögen.

Zutaten

Panna Cotta

  • 1 Tasse Vollmilch, geteilt
  • 2 TL. nicht aromatisierte Gelatine
  • 2 1/2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1 Zitrone schälen (mit einem Gemüseschäler entfernen)
  • 1 Vanilleschote, längs geteilt

Rezeptvorbereitung

Marmelade

  • Schneiden Sie mit einem Messer Ende an Ende Schale und weißes Mark von Zitronen ab. Saft genug Fleisch, um 1/3 Tasse zu messen; Reservieren. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Schale hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen. Ablassen; 2 weitere Male wiederholen. Schälen lassen; Längs in dünne Streifen schneiden, dann quer halbieren.

  • In einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze Zucker, 1/3 Tasse Zitronensaft und 1/4 Tasse Wasser umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Schale hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie, bis die Mischung auf 2/3 Tasse reduziert ist und ein sofort ablesbares Thermometer etwa 10 Minuten lang 225 ° C anzeigt. DO AHEAD Kann bis zu 2 Wochen im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Panna Cotta

  • Gießen Sie eine halbe Tasse Milch in eine mittelgroße Schüssel. Gelatine darüber streuen. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Gelatine weich ist.

  • In der Zwischenzeit Sahne, Zucker, Zitronenschale und die restliche halbe Tasse Milch in einem großen Topf vermengen. Vanillesamen von der Bohne in einen Topf geben; Bohne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen; abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

  • Die Sahnemischung wieder zum Kochen bringen. Gelatinemischung hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Belastung. Auf acht 3/4-Tassen-Auflaufförmchen verteilen. Unbedeckt mindestens 6 Stunden kalt stellen, bis die Panna Cotta fest ist. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und gekühlt aufbewahren.

  • Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer die Kanten jeder Panna Cotta ab. Legen Sie einen kleinen Servierteller auf jede Auflaufform und drehen Sie sie um, damit sich Panna Cotta auf dem Teller niederlassen kann. Mit Marmelade servieren.

Rezept von Jimmy Bannos Jr. Das lila Schwein Chicago,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 292,0% Kalorien aus Fett 78,0 Fett (g) 25,3 gesättigtes Fett (g) 15,7 Cholesterin (mg) 93,2 Kohlenhydrate (g) 15,2 Ballaststoffe (g) 0,1 Gesamtzucker (g) 12,7 Netto-Kohlenhydrate ( g) 15,1 Protein (g) 2,8 Natrium (mg) 38,3Reviews Section

Schau das Video: Panna Cotta Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 315 (Oktober 2020).