Ungewöhnliche Rezepte

Pochierte Eier in Tomatensauce mit Kichererbsen und Feta

Pochierte Eier in Tomatensauce mit Kichererbsen und Feta

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 2 Jalapeños, entkernt, fein gehackt
  • 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 2 Teelöffel ungarischer süßer Paprika
  • 1 28-Unzen-Dose ganze geschälte Tomaten, von Hand zerkleinert, Säfte reserviert
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse grob zerbröckelter Feta
  • 1 Esslöffel gehackte flache Petersilie
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 425 ° vorheizen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich ist, ca. 8 Minuten. Kichererbsen, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und 2 Minuten länger kochen lassen.

  • Fügen Sie zerquetschte Tomaten und ihre Säfte hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta gleichmäßig über die Sauce streuen. Eier einzeln knacken und in gleichmäßigem Abstand über die Sauce legen. Die Pfanne in den Ofen geben und backen, bis das Weiß gerade fest ist, das Eigelb jedoch noch flüssig ist (5–8 Minuten). Mit Petersilie und Koriander garnieren. Zum Eintauchen mit Pita servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Vier Portionen, eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 357,8% Kalorien aus Fett 56,4 Fett (g) 22,4 gesättigtes Fett (g) 7,2 Cholesterin (mg) 270,9 Kohlenhydrate (g) 21,6 Ballaststoffe (g) 4,5 Gesamtzucker (g) 7,3 Netto-Kohlenhydrate (g) 17,1 Protein (g) 16,9 Natrium (mg) 661,0Reviews SectionDieses Rezept ist unglaublich !! Es ist so einfach zu machen und doch unglaublich lecker und appetitlich! Ich liebe BA mehr als das Leben selbst und dieses Rezept ist nur ein Beispiel für die vielen Gründe, warum ich diesen Köchen mein Leben anvertrauen würde. Ich kann es kaum erwarten, so viele, viele Male in der Zukunft zu machen! So schön und so lecker :) samiha kaziLexington, MA04 / 23/20

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