Die besten Rezepte

Warme Schokoladentörtchen mit rosa Pfefferkorn-Eis

Warme Schokoladentörtchen mit rosa Pfefferkorn-Eis

Zutaten

KRUSTE

  • 1/3 Tasse geschnittene Mandeln (ca. 1 1/4 Unzen)
  • (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

FÜLLUNG

  • 6 Unzen bittersüße (nicht ungesüßte) oder halbsüße Schokolade, gehackt
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter
  • 2 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
  • Rosa Pfefferkorn-Eis

Rezeptvorbereitung

KRUSTE

  • Mit Ein / Aus-Umdrehungen Mandeln im Prozessor fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie Butter und Zucker zum Verarbeiter hinzu; mischen, bis glatt. Ei untermischen. Fügen Sie gemahlene Mandeln, Mehl und Salz hinzu; Mit Ein / Aus-Umdrehungen nur zum Mischen verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel sammeln und zu einer Scheibe flach drücken. Wickeln Sie den Teig in Plastik und kühlen Sie ihn über Nacht. VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Tiefgekühlt lagern.

  • Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/4-Zoll aus. Schneiden Sie die Runden mit einer Platte oder Schüssel mit einem Durchmesser von 5 Zoll als Führung aus. Sammeln Sie Teigreste und wiederholen Sie den Vorgang, um insgesamt 8 Runden zu bilden. Drücken Sie jeden Teig rund über den Boden und die Oberseite von 4 1 / 4- bis 4 1/2-Zoll-Durchmesser durch 3/4-Zoll-hohe Törtchenpfanne mit abnehmbarem Boden. 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Die Törtchenpfannen auf einem großen Backblech anordnen. Backen Sie die Krusten goldbraun an den Rändern und drücken Sie sie mit dem Gabelrücken, wenn die Krusten sprudeln, etwa 20 Minuten lang. Krusten 10 Minuten abkühlen lassen.

FÜLLUNG

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Rühren Sie Schokolade und Butter im Wasserbad über kaum kochendem Wasser, bis sie geschmolzen und glatt sind. leicht abkühlen lassen. Eier und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Schokoladenmischung unter die Eimischung heben. Mehl unterheben.

  • Füllung auf Krusten verteilen. Backen Sie die Torten auf dem Backblech, bis die Füllung aufgeblasen und fest ist (ca. 13 Minuten). Leicht abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Törtchenpfanne. VORAUS: Kann 1 Tag vorher gemacht werden. In Pfannen vollständig abkühlen lassen. Törtchen mit Folie abdecken. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Erwärmen Sie das Blatt 5 Minuten lang im 350 ° F heißen Ofen.

  • Törtchen warm mit rosa Pfefferkorn-Eis servieren.

Rezept von Chika Tillman von ChikaLicious in der New York NYReviews Section

Schau das Video: Kochen mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie (September 2020).