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Steak Mole mit Koriander

Steak <i> Mole </ i> mit Koriander

Zutaten

  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, geteilt
  • 1 16-Unzen-Lendensteak
  • 1 Tasse grob gehackte rote Zwiebel
  • 1 Tasse zerkleinerte Tomaten in Dosen
  • 1/2 Tasse salzarme Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen
  • 3/4 Teelöffel gehackte Dosen-Chipotle-Chilis in scharfer Adobo- oder Chipotle-Sauce
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

Rezeptvorbereitung

  • Reiben Sie 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel auf jede Seite des Steaks. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Steak zu 1 Seite der Pfanne und Zwiebel zur anderen Seite hinzu. Kochen, bis die Zwiebel braun und das Steak mittel-selten ist. Zwiebel umrühren und das Steak einmal 6 bis 7 Minuten wenden. Steak auf Teller geben. Fügen Sie Tomaten, Brühe, Schokolade, Chipotles, Zimt und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel zur Pfanne hinzu. 2 Minuten rühren. Fügen Sie Orangenschale hinzu; mit Salz. Im Mixer pürieren.

  • Steak in Scheiben schneiden und auf 4 Teller verteilen. Mit Sauce beträufeln; Top mit Korianderblättern.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 326,6% Kalorien aus Fett 48,0 Fett (g) 17,4 gesättigtes Fett (g) 6,4 Cholesterin (mg) 59,0 Kohlenhydrate (g) 16,5 Ballaststoffe (g) 3,4 Gesamtzucker (g) 6,6 netto Kohlenhydrate (g) 13.1 Protein (g) 26.2Reviews Abschnitt

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