Traditionelle Rezepte

Jakobsmuschel-Spieße mit Kräuteröl

Jakobsmuschel-Spieße mit Kräuteröl

Zutaten

  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Kerbel
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 große Jakobsmuscheln, Seitenmuskeln entfernt
  • 1 große rote Paprika, entkernt, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel. Öl einrühren; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Broiler vorheizen. Fenchelsamen in einer Gewürzmühle fein mahlen oder in eine kleine wiederverschließbare Plastiktüte legen und mit einem Nudelholz oder dem Boden einer schweren Pfanne zerdrücken. Jakobsmuscheln in eine mittelgroße Schüssel geben. Nieselregen 2 EL. Kräuteröl vorbei; werfen, um zu beschichten. Abwechselnd Jakobsmuscheln und Paprika-Quadrate, jeweils 5 Stück auf jeden Spieß fädeln. Legen Sie die Spieße auf ein Backblech. Beide Seiten der Kebabs mit gemahlenem Fenchel bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Braten Sie die Spieße, bis die Jakobsmuscheln in der Mitte nur noch undurchsichtig sind und die Paprika zu verkohlen beginnt, etwa 4 Minuten pro Seite. Übertragen Sie die Spieße auf eine Platte. Mit restlichem Kräuteröl beträufeln.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Fotos von Ashley Rodriguez

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 210 Fett (g) 15 gesättigtes Fett (g) 2 Cholesterin (mg) 25 Kohlenhydrate (g) 5 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 13 Natrium (mg) ) 240Reviews Abschnitt

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