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Gebratenes Huhn und brauner Reis

Gebratenes Huhn und brauner Reis

Zutaten

  • 1 Pfund hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt, geteilt
  • 3 Esslöffel plus 1 Teelöffel Erdnussöl, geteilt
  • 3 mittelgroße Shiitake-Pilze (ca. 1 Unze), gestielt, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter geschälter frischer Ingwer

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie Huhn, 2 Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel; 10 Minuten bei Raumtemperatur unter gelegentlichem Rühren marinieren.

  • 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze erhitzen. Pilze hinzufügen; 15 Sekunden braten. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie für 10 Sekunden. Fügen Sie Hühnermischung hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie goldbraun und durchgegart sind, ungefähr 3-4 Minuten. Übertragen Sie die gekochte Hühnermischung in eine mittelgroße Schüssel; Wischen Sie die Pfanne sauber.

  • 1 Teelöffel Öl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Eier in die Pfanne geben und ohne Rühren kochen, bis sie fast fest sind, ca. 1 Minute. Mit einem hitzebeständigen Spatel das Omelett umdrehen und ca. 30 Sekunden kochen, bis es fest ist. Übertragen Sie das Omelett auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie es in 1/3-Zoll-Würfel. Legen Sie es beiseite. Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die verbleibende Frühlingszwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 15 Sekunden lang duftend an. Fügen Sie Reis hinzu und unter Rühren 6-8 Minuten lang goldbraun und leicht knusprig braten. Sojasauce darüber träufeln, die reservierte Hühnermischung und die Eier hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang heiß braten.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 487,3% Kalorien aus Fett 43,8 Fett (g) 24,2 gesättigtes Fett (g) 5,5 Cholesterin (mg) 180,3 Kohlenhydrate (g) 38,2 Ballaststoffe (g) 3,1 Gesamtzucker (g) 2,7 Nettokohlenhydrate ( g) 35,1 Protein (g) 29,1 Natrium (mg) 1425,3Reviews Section

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