Ungewöhnliche Rezepte

Lachs "Bulgogi" mit Bok Choy und Pilzen

Lachs

Zutaten

  • 2 große Knoblauchzehen, geschält, geteilt
  • 1 / 3t Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
  • 1 3/4-Zoll-Würfel geschälter frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel asiatisches Sesamöl
  • 3 / 4t Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce
  • 4 6-Unzen-Lachsfilets ohne Haut
  • 1 großer Bok Choy, quer in 1/2-Zoll-breite Streifen schneiden (ca. 7 Tassen)
  • 4 Unzen Unzen frische Shiitake-Pilze, gestielt, Kappen in Scheiben geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie 1 Knoblauchzehe und die nächsten 7 Zutaten in einem Mini-Prozessor. Lachs in einer 11x7x2-Zoll-Glasbackform anrichten. Löffel Marinade vorbei. 5 Minuten marinieren lassen.

  • Ofen auf 500 ° F vorheizen. Ordnen Sie den Fisch mit etwas Marinade auf dem Backblech an. Übertragen Sie jede Marinade in der Schüssel in einen kleinen Topf. Braten Sie den Fisch ca. 8 Minuten, bis er in der Mitte nur noch undurchsichtig ist. Marinade in Topf zum Kochen bringen; beiseite stellen und für Glasur reservieren.

  • In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Bok Choy und Pilze hinzu; Drücken Sie mit der Knoblauchpresse 1 Knoblauchzehe hinein. Rühren braten, bis die Pilze zart sind und der Bok Choy welk ist, ca. 4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Gemüse auf Teller verteilen. Top mit Lachs. Den Fisch mit Glasur bestreichen.

Bewertungen Abschnitt

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