Neue Rezepte

Gebratener Saibling mit Broccolini, Oliven und Knoblauch

Gebratener Saibling mit Broccolini, Oliven und Knoblauch

Zutaten

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt, plus zusätzlich zum Nieseln
  • 1 6- bis 7-Unzen-Bund Broccolini
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/3 Tasse halbierte entkernte Kalamata-Oliven
  • 3 Teelöffel fein zersplitterte Bio-Orangenschale (nur Orangenteil; mit Zester entfernt), geteilt
  • 2 7 bis 8 Unzen Saiblingfilets mit Haut (jeweils etwa 1/2 bis 3/4 Zoll dick)
  • 2 Esslöffel (oder mehr) weißer Balsamico-Essig, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Broccolini hinzufügen und 1 Minute rühren. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser darüber, decken Sie es ab und kochen Sie es, bis die Broccolini knusprig zart sind und das Wasser unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang verdunstet. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden rühren. Oliven und 2 Teelöffel Orangenschale einrühren. Übertragen Sie Mischung in Schüssel; beiseite stellen (Pfanne nicht reinigen).

  • 1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch mit der Haut nach unten in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten kochen, bis die Haut knusprig ist. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie ihn, bis der Fisch in der Mitte undurchsichtig ist, etwa 2 1/2 Minuten länger. Auf Teller übertragen. Geben Sie die Broccolini-Mischung zum Aufwärmen in dieselbe Pfanne zurück. 1 Esslöffel Balsamico-Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Löffel Mischung über Fisch. Den Fisch leicht mit Öl und 1 Esslöffel Essig (oder mehr, falls gewünscht) beträufeln. Mit dem restlichen 1 Teelöffel Orangenschalen bestreuen und servieren.

Rezept von Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 447,47% Kalorien aus Fett 54,3 Fett (g) 26,99 Gesättigtes Fett (g) 4,14 Cholesterin (mg) 96,92 Kohlenhydrate (g) 10,84 Ballaststoffe (g) 1,94 Gesamtzucker (g) 4,03; Nettokohlenhydrate (g) 8,90 Protein (g) 38,26Reviews Section

Schau das Video: Selbstgemachte Chicken Dürüm mit Knoblauch-Minze Joghurtsauce mega lecker und super fix gemacht (September 2020).