Die besten Rezepte

Rauchige Salsa Roja

Rauchige Salsa Roja

Der rauchige Geschmack der feuergebratenen Tomaten passt hierher, aber auch normale Tomaten wären gut. Das passt hervorragend zu unserem mit Bier geschmorten Bruststück.

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Chipotle-Chili in Dosen in Adobo, gehackt, plus 1 TL. spanische Gewürz-und Marinadenmischung
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 14,5 oz. kann geröstete zerkleinerte Tomaten
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse Apfelessig
  • 1 Esslöffel Melasse mit kräftigem Geschmack (dunkel)

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten kochen, bis die Zwiebel an den Rändern durchscheinend und goldbraun ist.

  • Fügen Sie Chipotle Chili, Adobo-Sauce und Tomatenmark hinzu und kochen Sie diese unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie leicht dunkel sind. Fügen Sie Tomaten hinzu; kochen, rühren, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist, ca. 5 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Leicht abkühlen lassen und in einen Mixer geben. Fügen Sie Essig und Melasse hinzu und mischen Sie, bis glatt; abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • VORAUS: Salsa kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 50 Fett (g) 2,5 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 7 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 1 Natrium (mg) 160Reviews SectionThis was sehr einfach und sehr lecker. Ich habe dies gefunden, als ich nach dem Kochen des vegetarischen Chilis auf unserer Website gesucht habe, wie ich den Rest meines Chipotles in Adobo verbrauchen kann. Ich habe subbraunen Zucker für Melasse gemacht. Werde wieder machen! AnonymousAtlanta, GA04 / 17/20 Das war köstlich! Ich habe auch eine Version gemacht, in der ich Chipotle gegen Gochujang mit gleichem Volumen getauscht habe, und es war auch lecker !! Nicht die gleiche Rauchigkeit, aber empfehlen, es zu versuchen :)

Schau das Video: Salsa de Tomate (September 2020).