Ungewöhnliche Rezepte

Marmeladeneis

Marmeladeneis

Ein Strudel Orangenmarmelade verleiht Vanilleeis eine willkommene bittersüße Note.

Zutaten

  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • ½ Tasse Orangenmarmelade zubereitet

Rezeptvorbereitung

Anleitung

  • Sahne, Milch und Zucker in einem mittelgroßen Topf vermischen. Samen von Vanilleschote einkratzen; Bohne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.

  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; abdecken und 30 Minuten stehen lassen, damit die Aromen verschmelzen. Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie nach und nach die Sahnemischung hinzu und verquirlen Sie sie ständig. Die Mischung wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5–7 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.

  • Den Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel in einer Schüssel mit Eiswasser abseihen. Unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.

  • Pudding in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Marmelade unterheben und in einen luftdichten Behälter umfüllen. Abdecken und einfrieren.

  • VORAUS: Marmeladeneis kann 2 Tage im Voraus hergestellt werden. Gefroren lassen.

Rezept von Trasierra in Sevilla, Spanien,

Nährstoffgehalt

8 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 530 Fett (g) 44 Gesättigtes Fett (g) 26Cholesterol (mg) 375Kohlenhydrate (g) 31Dietary Fiber (g) 0Gesamtzucker (g) 26Protein (g) 6Natrium (mg) 75Reviews Section

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