Neueste Rezepte

Rindfleisch und dunkles Bier Chili

Rindfleisch und dunkles Bier Chili

Stout bringt den fleischigen Geschmack dieses Chilis perfekt zur Geltung

Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 2 1/2 Pfund Zwiebeln, grob gehackt
  • 1 1/2 Pfund rote Paprika, entkernt, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Pfund gelbe Paprika, entkernt, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 große Jalapeño-Chilis mit Samen, gehackt (ca. 1/3 Tasse)
  • 7 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel (verpackt) gehackte Chipotle-Chilischoten in Dosen in Adobo-Sauce *
  • 2 28-Unzen-Dosen zerkleinerte Tomaten mit Püree
  • 2 15-Unzen-Dosen Kidneybohnen, abgetropft
  • 1 12-Unzen-Flasche dunkles Bier (wie Stout)
  • Grob geriebener extra scharfer Cheddar-Käse

Rezeptvorbereitung

  • Kreuzkümmel und Koriander in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten rösten, bis sie dunkler werden und anfangen zu rauchen. Cool.

  • Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Mit dem Löffel ca. 8 Minuten aufbrechen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, alle Paprika und Jalapeños hinzu. 15 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Die Mischung mit Fleisch in den Topf geben. Geröstete Gewürze, Chilipulver und Chipotle-Chilis untermischen. Fügen Sie zerquetschte Tomaten, Bohnen und Bier hinzu. Chili unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann voraus gemacht werden. Leicht abkühlen lassen. Unbedeckt kalt stellen, abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren (oder bis zu 1 Monat einfrieren). Bei mittlerer bis niedriger Hitze aufwärmen.

  • Chili in Schalen schöpfen. Mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Käse servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Das Bier-Rib-Eye-Experiment: RIB EYE in Bier eingelegt u0026 gegrillt (September 2020).