Traditionelle Rezepte

Gegrilltes Steak mit frischen Gartenkräutern

Gegrilltes Steak mit frischen Gartenkräutern

Zutaten

  • 1/4 Tasse gehackte Schalotten (ca. 2)
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra plus zusätzlich zum Bürsten
  • 3/4 Tasse verschiedene gehackte frische Kräuter (wie Petersilie, Estragon, Minze, Basilikum und Koriander)
  • 4 8-Unzen-Rib-Eye- oder Rocksteaks

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 4 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Nach und nach 1/4 Tasse Olivenöl und dann Kräuter unterrühren.

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen; leicht mit Olivenöl bestreichen. Grillen Sie die Steaks, bis sie verkohlt und auf den gewünschten Gargrad gekocht sind, etwa 6 Minuten pro Seite für mittel-seltenes Rib-Eye oder 3 Minuten pro Seite für mittel-seltenes Rocksteak. Übertragen Sie Steaks auf Platte; 5 Minuten ruhen lassen. Kräutermischung über Steaks geben; Dienen.

Rezept von Donald Link von Herbsaint in New Orleans, LA, Reviews Section

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