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Brunnenkresse, Endivien und Orangensalat

Brunnenkresse, Endivien und Orangensalat

Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel Sherry-Weinessig
  • 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Bund Brunnenkresse, dicke Stängel geschnitten
  • 3 große Köpfe belgischer Endivien, geschnitten, quer in dünne Scheiben geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer Schale und weißes Mark von Orangen. Schneiden Sie Orangen in 1 1/2-Zoll-Stücke. Beiseite legen.

  • Essig und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Nach und nach Olivenöl einrühren. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brunnenkresse, Endivien und Orangen hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Salat auf 6 Teller verteilen. Mit Walnüssen bestreuen und servieren.

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