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Carolina Rice Pudding mit gemischten Zitrusfrüchten

Carolina Rice Pudding mit gemischten Zitrusfrüchten

Dieses süße, cremige und einfache Rezept trifft alle klassischen Geschmacksprofile. Andere frische Früchte wie Beeren oder Steinobst können in den wärmeren Monaten als Topper verwendet werden.

Zutaten

  • 1 Tasse Carolina Gold Reis oder langkörniger weißer Reis
  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • 1½ Pfund gemischte Zitrusfrüchte (wie Orangen, Grapefruit und / oder Clementinen)

Rezeptvorbereitung

  • Einen mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie, bis leicht erweicht, 6–8 Minuten; ablassen.

  • Milch, Reis, Zucker und Zimtstange in einem mittelgroßen Topf vermischen. Die Samen der Vanilleschote einkratzen und die Schote hinzufügen. über mittelhoch köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen, rühren und kratzen Sie den Topfboden häufig, damit der Reis nicht klebt, bis der Reis zart und die Mischung dicker und weich und cremig ist (30–35 Minuten).

  • In der Zwischenzeit nacheinander alle Schalen und weißen Mark von Zitrusfrüchten abschneiden. verwerfen. Schneiden Sie über einer mittelgroßen Schüssel entlang der Seiten der Membranen, um Segmente in die Schüssel freizugeben. Membranen verwerfen.

  • Pudding vom Herd nehmen; Zimtstange und Vanilleschote wegwerfen. Eigelb und Salz hinzufügen und kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Leicht abkühlen lassen.

  • Den Pudding auf kleine Schüsseln verteilen und mit Zitrussegmenten belegen.

  • Do Ahead: Pudding (ohne Zitrusfrüchte) kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Mit Plastikfolie abdecken, direkt auf die Oberfläche drücken und kalt stellen.

Rezept von The Ordinary, Charleston, SC

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 550 Fett (g) 13 Gesättigtes Fett (g) 7Cholesterol (mg) 125Carbohydrate (g) 95Dietary Fiber (g) 4Total Sugar (g) 54Protein (g) 16Sodium (mg) 210Reviews SectionHiIch wollte Ihnen etwas über das Rezept für Milchreis erzählen Ich habe seit 1984 verwendet. Es war aus dem Ladies 'Home Journal Januar 1984 100th Anniversary Issue. Wir sind eine Familie von Milchreisliebhabern. Der Reis wird nicht separat gekocht. Jeder Interessierte kann sich an mich wenden. Lissa

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