Ungewöhnliche Rezepte

Geschnittene Melone mit Serrano-Schinken, Marcona-Mandeln und Basilikumöl

Geschnittene Melone mit Serrano-Schinken, Marcona-Mandeln und Basilikumöl

Zutaten

  • 1/2 Tasse (verpackt) frische Basilikumblätter
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra plus zusätzlich zum Nieseln
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1 mittelgroße Melone oder Honigmelone oder 2 kleine Charentais-Melonen, halbiert, geschält, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Pfund dünn geschnittener Serrano-Schinken oder Schinken
  • 1/4 Tasse Marcona Mandeln, * grob gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Basilikumblätter in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Sekunden lang blanchieren, bis sie welk sind. Die blanchierten Basilikumblätter zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Ablassen; Drücken Sie mit den Händen überschüssiges Wasser heraus. Basilikumblätter, 1/2 Tasse Öl, Zitronensaft und 1 Teelöffel Meersalz im Mixer glatt pürieren. Beiseite legen.

  • Melone auf 4 große Teller verteilen. Mit Basilikumöl beträufeln. Schinken über Melone verteilen. Mandeln und Petersilie darüber streuen. Zusätzliches natives Olivenöl extra leicht darüber träufeln. Sofort servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Melone mit Schinken Rezept - Der Bio Koch #228 (September 2020).