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Tomaten-Tabasco®-Mayonnaise-Rezept

Tomaten-Tabasco®-Mayonnaise-Rezept


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Diese hausgemachte Mayonnaise wird aus Tomatenmark, Senf und Tabasco® hergestellt. Er ist total lecker und einfach perfekt als Teil einer Sandwich-Kreation oder auch als Dip.


Dorset, England, Großbritannien

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 20

  • 3 mittelgroße Eigelb
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel französischer Senf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 300ml Öl
  • 1 Esslöffel Orangensaft
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 6 Tropfen Tabasco®-Sauce

MethodeVorbereitung:15min ›Bereit in:15min

  1. In einer Rührschüssel das Eigelb, Salz, Pfeffer und Senf vermischen. Mit einem elektrischen Handbesen die Eigelbmischung verquirlen, bis sie gut vermischt und cremig ist. Zitronensaft dazugeben und weiterrühren. Beginnen Sie mit der Zugabe des Öls, eine kleine Menge nach der anderen, bis die Mayonnaise eindickt.
  2. Nach und nach Orangensaft, Tomatenmark und das Tabasco® dazugeben. Abschmecken und nach Belieben von jedem etwas mehr hinzufügen.
  3. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind und die Mayonnaise leicht und cremig ist, in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie benötigt wird.

Spitze

Mayonnaise zuzubereiten kann ein wenig schwierig sein, weil Sie möchten, dass das Eigelb und das Öl emulgieren und eine starke Bindung eingehen. Der Trick besteht darin, das Öl sehr langsam zuzugeben, wenn Sie mit dem Schlagen beginnen, dies kann einen Tropfen nach dem anderen bedeuten. Wenn Sie geduldig sind, werden Sie belohnt.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (2)

Diese Mayo war auf die beste Art und Weise sexuell - 18 Jan 2017

Wunderbar. Ich habe extra Tabasco®-Sauce hinzugefügt. Ich habe auch meinen Mixer verwendet, der einen speziellen Mayo-Aufsatz hat, anstatt mit der Hand zu schlagen.-01. Dez. 2015


Rezept für Meeresfrüchte-CocktailsauceMayonnaise und Sauce Tartare

Sie können dieses Rezept für eine Meeresfrüchte-Cocktailsauce mit Mayonnaise und Tomatenpüree, einem Spritzer Zitrone und etwas Pfeffer nach Geschmack zubereiten. Ich liebe es mit einer hausgemachten Mayonnaise.

Viele Leute machen sich Sorgen um Mayonnaise, aber es ist wirklich nicht schwer, wenn Sie meine einfachen Tipps befolgen.

Wichtig ist, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, die Eier MEHR als 3 Tage alt sind und Ihre Rührschüssel trocken ist. Wenn Sie diese grundlegenden Anweisungen befolgen, wird Ihre Mayonnaise dicker und gerinnt nicht. Das verspreche ich :-)

Kommen wir also zu unserem Rezept für Meeresfrüchte-Cocktailsauce, indem wir zuerst die Mayonnaise zubereiten, Anleitung hier für Hand- und Mixer.

Rezept für Meeresfrüchte-Cocktailsauce
1 Tasse Mayonnaise
2 Teelöffel Tomatenmark oder Ketchup
Spritzer Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten zusammen und verwenden Sie sie, um Ihre gekochten Meeresfrüchte zu überziehen.

Ich mag es, kurz vor dem Servieren ein wenig Cayennepfeffer über die Oberseite des Meeresfrüchte-Cocktails zu streuen - ich meine eine winzige Menge, da es ziemlich feurig sein kann. 

2 Eigelb
1/2 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Pint (300ml) Olivenöl
1-2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft

Nehmen Sie eine trockene Rührschüssel. Eigelb und Senf hineingeben und mit einem Holzlöffel schlagen, bis die Masse cremig wird.

Fügen Sie während des Schlagens nach und nach das Olivenöl hinzu - zunächst nur einen Tropfen nach dem anderen, und schlagen Sie die ganze Zeit, um es einzuarbeiten.

Wenn die Mayonnaise anfängt einzudicken, können Sie mehr Öl auf einmal einfüllen. Wenn die Mischung beginnt, sich zu trennen, schlagen Sie ein weiteres Eigelb und fügen Sie es nach und nach zu Ihrer Mischung hinzu, wobei Sie die ganze Zeit schlagen.

Sobald das gesamte Olivenöl hinzugefügt wurde, fügen Sie Ihren Weinessig nach Geschmack hinzu - beginnen Sie mit einem Esslöffel und fügen Sie dann nach Belieben etwas mehr hinzu.

Jetzt abschmecken und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Mixer Mayonnaise
2 ganze Eier
1/2 TL Dijon-Senf
2 EL Weißweinessig
1/2 Pint Olivenöl
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft

Die Eier mit dem Senf und einem EL Essig in den Mixer geben. Etwa 20 Sekunden lang verarbeiten.

Lassen Sie die Maschine laufen und gießen Sie Ihr Öl langsam ein. Für etwa eine Minute weiter mixen, bis die Mayonnaise eingedickt ist.

Den anderen Esslöffel Essig dazugeben und abschmecken.

Sobald Sie Ihre Mayonnaise haben, können Sie jetzt 1 EL Tomatenpüree, einen Schuss Tabasco-Sauce, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und fertig ist das perfekte Rezept für eine Meeresfrüchte-Cocktailsauce.

Ihre Mayonnaise-Basis kann auch verwendet werden, um Tartare (Tartar)-Sauce zuzubereiten.

Tartarsauce
1 Tasse Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
1 fein gehackte Gurke
1 TL fein gehackte Kapern


Südlicher Tomaten-Aspik-Salat

Sülze
5 (0,25-Unzen) Päckchen geschmacksneutrale Gelatine
1 (46-Unzen) Dose (oder 6 Tassen) Tomatensaft
Saft von 2 Zitronen
3 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Worcestershiresauce
3 Zwiebeln, geviertelt
3 Rippen Sellerie
3 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Salz
Tabasco Sauce
Salatblätter
Mayonnaise
Frische Petersilienzweige
Karottenlocken

Für die Käsebällchen: In einer Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Chilisauce, Gurkenrelish und Zwiebel mischen. 30 Minuten kalt stellen.

Um den Aspik zu machen: Gelatine in 1 Tasse kaltem Wasser einweichen. Tomatensaft, Zitronensaft, Essig, Worcestershiresauce, Zwiebeln, Sellerie, Lorbeerblätter, Zucker und Salz in einem großen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Auf ein niedriges Köcheln reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.

In eine Schüssel oder einen großen Messbecher abseihen. Mit Tabasco-Sauce abschmecken. Gelatine einrühren.

In 12 leicht geölte Auflaufförmchen oder einzelne Förmchen füllen. Kühl bis lauwarm.

Mit einem Löffel die Käsebällchen-Mischung zu 12 (1-Zoll) Kugeln formen. Lassen Sie eine in jedes Förmchen fallen.

Formen mindestens 6 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen und auf einem Salatblatt mit einem Klecks Mayonnaise servieren, dekoriert mit Petersilien- oder Karottenlocken.

Pro Portion: 111 Kalorien (Prozent der Kalorien aus Fett, 57), 2 Gramm Protein, 10 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 7 Gramm Fett (3 Gramm gesättigt), 16 Milligramm Cholesterin, 743 Milligramm Natrium.


UM DEN TISCH HERUM

Die Linien auf den Latten meines Küchentisches nachzeichnen, mit den Fingerspitzen die Sägespuren skizzieren. Dieser Tisch gibt in gewisser Weise Leben und dient als Ort, um Familie, Freunde und mich selbst zu ernähren, er ist ein sicherer Hafen. Hier werden wir wiederhergestellt und gestärkt, sodass wir uns wieder der Welt stellen können.

Ich bin kein professioneller Koch, aber ich bin ein professioneller Esser, ein Hauskoch. Die Geschichte eines Hausmanns wurzelt darin, wo wir herkommen, in dem Leben, das wir gelebt haben und in den Mündern, die wir füttern. Meine Lieblingskochbücher werden von Hausköchen geschrieben. Sie sind es, die Geschichten über das Leben von Rezepten, die Abfolge von Mahlzeiten und die am Tisch enthüllten Charaktere verweben. Mein Buch ist eine Geschichte der Kultur, die mir am Herzen liegt, aber was noch wichtiger ist, es ist eine Sammlung dessen, was ich jeden Tag esse.

Wenn Sie ein wunderbares Tomatensandwich gegessen haben, werden Sie verstehen, warum ich dieses Rezept aus meinem Buch teile. Ehrlich gesagt kann ein richtig gemachtes Tomatensandwich eines der schönsten Dinge im Leben sein. Es ist einfach, aber zutiefst befriedigend. Außerdem ist dies eines der wenigen Rezepte, die mir geholfen haben, unzählige Stunden damit zu verbringen, mein Kochbuch zu schreiben und zu bearbeiten. Es hat mich nie im Stich gelassen, und egal wie beschäftigt ich war, ich wusste, dass ich in meiner Küche die Grundlagen Brot, Mayonnaise, Tabasco, Speck in meinem Gefrierschrank und Tomaten auf meiner Arbeitsplatte hatte. Es ist so sicher, zu wissen, dass ich alles habe, was ich brauche, um ein saftiges und knuspriges Tomaten-Speck-Sandwich zuzubereiten.

Die ersten zwei Jahre habe ich in meinem neuen Haus ohne Küchentisch verbracht. Ich konnte nicht ganz den richtigen finden, bis ich diesen schönen Altholztisch von Arhaus entdeckte. Es ist elegant, robust und voller Charakter. Ich liebe es, wie es ein Leben hatte, bevor es unser Esszimmer zierte. Der Küchentisch ist für mich etwas Wertvolles. Es ist eines dieser Dinge wie meine Pfannen, Silber, Perlen und Porzellan, die ich weitergeben werde. An diesem Tisch werden viele Jahre Candle-Light-Dinners enden, die in Nächten mit leeren Bourbon-Gläsern und Karamellverpackungen enden, Brunchs mit antiken Vasen, die mit errötenden Blüten über den Tisch verteilt sind, Donuts mit Vanilleduft, Brombeeren, Chicorée-Café au Lait und spätes Mittagessen bei Schüsseln von Hühnchen- und Wurst-Gumbo und würziger Pfanne gebratener Okra. Währenddessen graviere ich meine eigenen Geschichten um den Tisch, das Herzstück meines Zuhauses.

Tomaten-Bacon-Sandwich mit Chipotle-Mayonnaise

Dieses Rezept ist eine erwachsene Version meines Lieblingssandwiches aus meiner Kindheit. Wenn es richtig gemacht wird, kann ein Tomatensandwich eine der größten Freuden im Leben sein. Da dieses Rezept einfach ist und nur wenige Zutaten benötigt, ist Qualität entscheidend. Versuchen Sie also, das beste Brot, die besten Tomaten und den besten Speck zu kaufen.

2 Scheiben deines Lieblingsbrotes (ich liebe Sauerteig oder ein knuspriges Baguette.)

Chipotle Mayonnaise (Rezept folgt)

2 Scheiben Tomate (1/2 bis 3⁄4 Zoll dick)

In einer mittelgroßen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und rösten Sie beide Seiten des Brotes in den Speckwürfeln goldbraun.

Verteilen Sie eine Schicht Chipotle-Mayonnaise auf einer Seite jedes Toaststücks. Die Speckscheiben auf die Mayonnaise legen. Drücken Sie leicht auf den Speck, damit er an der Mayonnaise haftet. Die Tomatenscheiben auf den Speck legen. Krönen Sie das Sandwich mit dem restlichen Stück Mayonnaise-bestrichenem Toast. Das Sandwich andrücken und diagonal einschneiden. Dieses Sandwich genießt man am besten stehend über der Küchenspüle.

Mehrere Spritzer Tabasco Chipotle Pfeffersauce

In einem Messbecher Mayonnaise und Chipotle-Pfeffer-Sauce vermischen. Eventuell übrig gebliebene Mayonnaise kann für eine andere Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Wie man diese Aioli macht

Zutaten:

  • Roma-Tomaten &ndash Dies sind die Stars der Show. Es bildet die Bühne für jede andere Zutat. Roma-Tomaten eignen sich am besten für Saucen, da sie mehr Fleisch und weniger Flüssigkeit haben als eine Salattomate. Sie werden auch als Pflaumentomaten bezeichnet.
  • Rote Zwiebel Und du könntest auch eine süße Zwiebel verwenden. Ich würde wahrscheinlich zu einer gelben Zwiebel greifen, weil sie tendenziell etwas bitterer ist, als ich es mir für dieses Rezept wünsche.
  • Knoblauch &ndash der Name &ldquoaioli&rdquo bedeutet Knoblauchöl. Knoblauch ist also definitiv ein Faktor in dieser gerösteten Tomaten-Knoblauch-Aioli-Sauce.
  • Olivenöl
  • Frischer Thymian
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Geräucherte Paprika &ndash Dies verleiht der Sauce einen schönen rauchigen Geschmack.
  • gemahlener Kreuzkümmel &ndash Ein warmer, erdiger Geschmack, der ein wenig pfeffriges Aroma hinzufügt. Es ergänzt die gerösteten Tomaten.
  • Chipotle Chilipulver &ndash Dies hat eine mäßige Hitze. Es bietet eine reiche Geschmackstiefe zusammen mit zusätzlicher Rauchigkeit.
  • Mayonnaise &ndash Mayo ist die Basis der Aioli und verleiht ihr eine cremige Note.
  • Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce &ndash Bringt zusätzliche Wärme.
  • Scharfe Paprikasauce (Tabasco) &ndash Weil Tabasco einfach GUT ist.
  • Splash Weißweinessig &ndash Sie können auch Zitronensaft verwenden.

Schritt #1 &ndash Braten Sie das Gemüse und den Thymian

Roma-Tomaten längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in einen Bräter legen. Schneiden Sie eine rote Zwiebel in 2-Zoll-Stücke. Fügen Sie die Zwiebel zusammen mit den Tomaten und den großen Knoblauchzehen (mit Haut) hinzu. Großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ganze frische Thymianquellen darauf legen und mit Olivenöl beträufeln.

Röstet diese im Ofen bei 350 ° F etwa eine Stunde lang. Die Tomatenschalen sollten faltig und das Gemüse weich, aber nicht matschig sein. Lassen Sie sie lange genug abkühlen, um das Fruchtfleisch der Knoblauchzehen auspressen zu können, was der Aioli-Sauce eine Fülle von Geschmack verleiht.

Schritt #2 &ndash Purée in der Küchenmaschine

Sobald das geröstete Gemüse abgekühlt ist, pürieren Sie es mit allen anderen Zutaten in der Küchenmaschine. Verarbeiten Sie die Mischung, bis Sie zwischen dem Pulsieren die Schüssel glatt kratzen. Das ist es. So einfach. So einfach.

Es ist wirklich gut, wenn Sie es abkühlen lassen und über Nacht fest werden lassen, da alle Aromen miteinander verschmelzen. Aber ehrlich gesagt, es gibt Zeiten, in denen ich einfach nicht warten kann oder ich habe im Voraus geplant. Ich verspreche, dass die Sauce auch ohne die Kühlzeit gut ist.

Wozu servierst du die Soße?

Diese geröstete Tomaten-Knoblauch-Aoili-Sauce passt wunderbar zu so vielen Gerichten. Es passt perfekt zu Pommes Frites, träufelt es auf Fisch-Tacos, mischt es mit Nudeln, löffelt es über ein Omelett und wo immer Ihre Fantasie Sie hinführen kann. Meine Favoriten sind hier unten zu finden: Spicy Spicy Chicken Spicy (demnächst in meinem Blog) und Sweet Potato Fries oder meine Smoky Grilled Sweet Potato Rounds.

Wie lange hält sich das im Kühlschrank?

Es ist so schwer zu glauben, dass diese Aioli-Sauce länger als einen Tag im Umlauf ist, aber falls Sie Reste haben, Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es wird eine Woche dauern.

Wenn Sie auf der Suche nach einer anderen lächerlich leckeren Sauce sind, werden Sie diese lieben

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Patatas Bravas mit scharfer Tomatensauce und Allioli

3 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, in 1 ½-Zoll-Stücke geschnitten
Koscheres Salz
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/4 Tasse gelbe Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen geschälte, entkernte und gehackte Tomaten, etwa 1 Pfund, frisch oder aus der Dose
1 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Tasse trockener Weißwein
Prise zerdrückte Paprikaflocken
1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
1/4 Teelöffel frisch gehackter Thymian
eine Prise Zucker
2 bis 3 Teelöffel Rotweinessig
1 Rezept Aioli
1 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie

Anweisungen

Heizen Sie einen Ofen auf 400 F. Werfen Sie die Kartoffeln mit 2 Esslöffel Olivenöl und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Braten, dabei die Kartoffeln einige Male wenden, bis sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun sind, 40 bis 50 Minuten oder bis sie weich sind, wenn sie mit der Messerspitze durchstochen werden. Mit Salz gut würzen.

In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 7 Minuten weich dünsten. Tomaten, Tomatenmark, Wein, 1 Tasse Wasser, Paprikaflocken, Tabasco, Lorbeerblatt, Petersilie, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 20 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen. Das Lorbeerblatt herausnehmen und in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.

Legen Sie die Kartoffeln auf eine Servierplatte. Mit der Tomatensauce übergießen und die Aioli darüber träufeln. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

ALIOLI ODER KNOBLAUCHMAYONNAISE

½ Tassen natives Olivenöl extra
½ Tasse geschmacksneutrales Öl, Sonnenblume, Distel, Raps, Gemüse
1 Eigelb
3 bis 4 Knoblauchzehen, gehackt
2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kombinieren Sie in einem flüssigen Messbecher mit Ausguss das Oliven- und das geschmacksneutrale Öl. In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb und 1 Esslöffel des kombinierten Öls verquirlen, bis eine Emulsion entsteht. Tropfen für Tropfen das Olivenöl unter ständigem Rühren in die Emulsion geben. Fahren Sie damit fort, Tropfen für Tropfen, in einem stetigen Strom, und wischen Sie, bis das gesamte Öl hinzugefügt wurde. Geben Sie das Öl nicht zu schnell hinzu und stellen Sie sicher, dass die Emulsion homogen ist, bevor Sie mehr Öl hinzufügen. Knoblauch und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie der Mayonnaise 2 bis 4 Esslöffel warmes Wasser hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Dies sollte am selben Tag verwendet werden, an dem es hergestellt wird.

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13 Wege, wie Mayo alles besser macht (Weg jenseits von Sandwiches)

Es gibt einen bekannten Moment im Film „Pulp Fiction“, in dem Vincent zu Jules sagt: „Weißt du, was man in Holland auf Pommes frites statt auf Ketchup setzt? Mayonnaise." Wenn sie diese Zeile hört, wird Mayo plötzlich seltsam und gibt den Amerikanern Anlass zu fragen, warum der Rest der Welt auf eine Weise besessen ist, die wir einfach nicht verstehen können.

Mayonnaise ist als leichter Schmirgel auf Sandwiches oder als Rückgrat zu einem Eier- oder Kartoffelsalat akzeptabel. Aber Mayo auf Pizzen? Hotdogs? Gebratenes Huhn? In einem Kuchen oder Keksen? Das ist jetzt einfach verrückt…

… es sei denn, es ist nicht. Mayo besteht schließlich hauptsächlich aus Eiern und Öl. Mit anderen Worten, es ist köstliches, streichfähiges Fett, genau wie Butter. Außerdem ist die Fähigkeit von Mayo, trockene Zutaten zu beleben, einen Hauch von Cremigkeit hinzuzufügen oder einen Kontrapunkt zu sauer und würzig zu setzen, nahezu unübertroffen.

Vielleicht ist es also an der Zeit, herauszufinden, worum es bei der ganzen Aufregung um Mayo geht. Hier sind 13 kreative Möglichkeiten, Mayo zu verwenden, die Sie aus Ihrer Komfortzone für Gewürze herausholen und Mayo noch mehr lieben lassen.

1. Tatsutage Fried Chicken mit würziger Yuzu-Mayonnaise

Japan ist ziemlich besessen von Mayo. Natürlich ist ihre Einstellung zu dem Zeug eine Stufe besser als der Rest. Japanische Kewpie-Mayo ist bekannt für ihre ultra-sanfte Cremigkeit und einen Hauch von Süße. Es ist ein passender Kontrapunkt zum zitronigen Geschmack von Yuzu in diesem Rezept. Holen Sie sich unser Tatsutage Fried Chicken mit würziger Yuzu-Mayonnaise-Rezept.

Kewpie Mayonnaise, 5,98 $ von Walmart

Diese beliebte japanische Mayo ist ein Muss (und kommt in einer lustigen Squishy-Flasche).

2. Gegrillter Mais mit Cayenne, Limette und Cotija

Geh rüber, Butter. Mayo hat Sie gerade als ersten Topper für Maiskolben übertroffen. Die Sauce schmeckt nicht nur großartig mit den Kernen, ihre Klebrigkeit ermöglicht es Ihnen auch, andere Killerzusätze wie Käse zu verwenden. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillten Mais mit Cayenne, Limette und Cotija. (Oder wenn Ihnen der Straßenmais nach mexikanischer Art mittlerweile langweilig ist – ist das möglich? – probieren Sie unser Rezept für Mais mit gerösteter Knoblauch-Aioli, Limette und geräucherter Paprika, das oben auf dieser Seite abgebildet ist.)

3. Rührei

Mayo zu Rührei hinzuzufügen ist eine Art Meta. Aber was noch wichtiger ist, es macht sie extra cremig und flauschig und lecker. Vergessen Sie das Einrühren von Wasser oder Sahne-Mayo. Holen Sie sich das Mayo-Rührei-Rezept.

4. Rauchige gegrillte Garnelen mit Marie Rose Sauce

Einfacher alter Shrimps-Cocktail ist schön und alles, aber gegrillte Shrimps mit Marie Rose-Sauce sind es, wo es wirklich geht. Die rauchigen Aromen vom Grill werden durch die turbogeladene Kombination aus Mayo, Worcestershire-Sauce und Tabasco des Dips ergänzt. Holen Sie sich unser Rezept für rauchige gegrillte Garnelen mit Marie Rose Sauce.

5. Weiße Barbecue-Sauce

Weiße BBQ-Sauce nach Alabama-Art ist vielleicht eines der am besten gehüteten kulinarischen Geheimnisse des Südens. Die Würze auf Mayonnaise-Basis bringt all den cremigen Fingerlecken-Spaß, den Sie nie von gegrilltem Hühnchen wollten, und gibt all diesen tomatenartigen Saucen ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Holen Sie sich unser Rezept für weiße Barbecue-Sauce.


Ersetzen Sie das Geflügel in Ihrem Club-Sandwich durch Sardinen für eine Geschmackskombination, die es in sich hat. Verwenden Sie Wild Selections® Sardines in diesem gesunden Sardinen-Sandwich-Rezept, das Lust auf mehr macht.

  • 2 Packungen Wild Selections® Leicht geräucherte Sardinenfilets in Olivenöl
  • 14 Scheiben sonnengetrocknete Tomaten in Öl verpackt, ersetzen Sie frische Tomatenscheiben mit Olivenöl beträufelt
  • 12 Scheiben geröstetes Sauerteigbrot
  • 8 Streifen gekochter Putenspeck
  • 1 TL Meersalz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 6 EL Mayonnaise, optional auf Olivenölbasis
  • 2 Blätter roter Salat, waschen und trocken tupfen
  • 6 Shakes Tabasco-Sauce
  • 1/3 Tasse fein gehackte Petersilie

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor, indem Sie die sonnengetrockneten Tomaten und die italienische Petersilie fein hacken. Den roten Salat waschen und trocknen. Die Sardinenfilets abtropfen lassen. Toasten Sie den Sauerteig, um dieses Sardinen-Sandwich-Rezept vorzubereiten.

Mayonnaise, Tabasco-Sauce, sonnengetrocknete Tomaten und Petersilie in einer Schüssel zu einer einheitlichen Paste mischen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Bereiten Sie die Sandwichstation vor, indem Sie 8 Scheiben Toastbrot nach unten legen. Eine gleichmäßige Menge Tomaten-Mayonnaise-Mischung auf jede Scheibe verteilen und alles aufbrauchen. Bewahren Sie 4 von 12 Scheiben ohne Aufstrich auf und legen Sie sie für die spätere Verwendung beiseite.

Legen Sie 2 Scheiben gekochten Truthahnspeck auf jede der 4 Seiten des Brotes, das mit Mayonnaise bestrichen ist. Legen Sie roten Salat auf den Speck, bevor Sie das Sandwich mit einer Scheibe Brot belegen, die keinen Aufstrich hat.

Auf jede Sauerteigscheibe ein Sardinenfilet schichten, ohne zu bestreichen, bevor Sie mit mehr Pfeffer würzen. Mit mehr rotem Salat belegen. Beenden Sie mit einer Scheibe Sauerteig, die sich ausgebreitet hat, um das Club-Sandwich zu vervollständigen.


Richtungen

Gelatine in eine Tasse geben und 3/4 Tasse V-8-Saft hinzufügen. Restliches V-8 erhitzen (nicht kochen). Fügen Sie Gelatine zu heißem Saft hinzu. Gewürze hinzufügen. Abschmecken, um Gewürze anzupassen.

In den Kühlschrank (oder Gefrierschrank, aber genau beobachten), bis es anfängt, einzudicken. Dann gehacktes Gemüse dazugeben. In leicht geölte Einzelformen füllen und kühl stellen, bis sie fest sind.

Auf knackigem frischem Salat mit einem Löffel Mayonnaise servieren. New Perry Hotel füllte diese oft mit Hühnchen- oder Garnelensalat.

Rezeptquelle: "New Perry Hotel", von Bobbe Nelson, 1992. New Perry Hotel, Perry, GA


Die schnelle 2-Zutaten-Sauce, die Sie auf alles auftragen können

Senf – besonders scharfes Dijon – ist klassisch, notwendig, ein unverzichtbares Gewürz in jedem Kühlschrank. Aber Senf allein ist keine Soße. Dafür ist es zu intensiv. Es braucht Gleichgewicht.

Geben Sie die Mayonnaise ein. Mayo mildert die sinusreinigende Kraft des Dijon-Senfs. Und was noch cooler ist: Wenn Sie diese beiden klassischen Gewürze kombinieren, erhalten Sie nicht nur ein Super-Gewürz, sondern eine echte Sauce, die Sie für fast alles verwenden können.

Es ist so einfach, dass es fast albern ist: ½ Tasse hochwertige Mayonnaise mit 1 Esslöffel Dijon-Senf (ich mag Tin Mustard und Sir Kensington) verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen (nicht zu viel – Senf hat schon reichlich salzen und beißen), dann abschmecken. Passen Sie die Menge an Mayo oder Senf nach Ihren Wünschen an.

Möchten Sie ein wenig Lust darauf bekommen? Versuchen Sie, ½ Tasse fettfreien griechischen Joghurt oder einen Esslöffel frischen Zitronensaft hinzuzufügen. Oder rühren Sie etwas Worcestershire-Sauce und etwas gehackten Dill (oder Estragon oder Thymian!) unter. Ein Schuss Tabasco hat auch nie geschadet.

Wenn Sie es dort haben, wo Sie es haben möchten, fangen Sie an, diese Dijonnaise auf alles zu verteilen und zu beträufeln. Gebratenes Gemüse langweilt dich? ɾm mit der Soße vermengen. Haben Sie noch etwas Dijonnaise übrig? Rühren Sie etwas in den Thunfischsalat oder in das Buttermilchbad für Chicken Fingers. Dijonnaise ist auch eine sofortige Basis für ein cremiges Salatdressing oder eine Schweinelendemarinade. Und natürlich passt es perfekt auf ein Sandwich – es ist Senf und Mayo.



Bemerkungen:

  1. Salhdene

    Nützliche Idee

  2. Jett

    yy ... nicht schlecht

  3. Arashura

    Irgendetwas.

  4. Pahana

    Ich habe Protokolle in Root, die Nachrichten kamen heraus

  5. Wallace

    Yes, almost one and the same.

  6. Varney

    Sehr neugieriges Thema



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